自制点豆腐卤水的做法及配方？

时间：2021.08.11 发布人：xiu_xiao
自制点豆腐卤水的做法及配方？

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谷歌xiu_xiao用户在2021.08.11提交了关于“何享健自制点豆腐卤水的做法及配方？”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-11-13T00:30:22。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，真心佩服你,谢谢 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：匿名用户  

1.如何自制点豆腐的卤水

(1)准备好做卤水所需要的材料，八角，甘草，三奈，草果，生姜等等。

(2)然后把材料给放入一个纱布中给绑紧，生姜切好，葱清洗干净打一个结。

(3)把**放入火上烤一下，然后将**给弄碎，热锅下油，把**给融化，等**出颜色之外，加入开水。

(4)紧接着把香料包给加入，小火慢慢的熬制，再加上适量的盐，潍姜葱，等香气出来之时卤水便熬制而气了，熬的越久，卤水便越香!

2.卤水点豆腐步骤

(1)准备好黄豆，将它用清水泡一晚上，让豆子给泡发。

(2)豆子泡发之后，准备好适量的清水，把豆子给放入到打豆浆的机器中，加入适量的水，直到把豆浆给打好。

(3)打好之后的豆浆给放到锅里，过滤的豆渣去除到一边。

(4)卤量给称好，根据豆浆量的多少，然后用水搅拌将盐卤给化开。

(5)豆浆上火给烧开后，要将表面的泡沫给煮干净，起到一层豆浆皮，豆浆才算好了，这时可以关火。

(6)等豆浆的温度稍微的低一些，再分别加入卤水，快速的搅拌一下，等出现豆花，我们开火把豆花给烧开。

(7)成型后，将豆花给舀到准备好的盆里面，包好沙布，压上重物，晾上一段时间便可以食用豆腐了。