介绍广东猴头菇煲汤的做法

广东猴头菇煲汤的做法，鸡汤是进补时不错的选择，而猴头菇是食用菌家族等名贵品种，它的外观特别独特，它用做炖鸡汤也是非常有营养的，以下分享广东猴头菇煲汤的做法广东猴头菇煲汤的做法1食材猴头菇50g排骨广东猴头菇煲汤的做法　　广东猴头菇煲汤的做法，鸡汤是进补时不错的选择，而猴头菇是食用菌家族等名贵品种，它的外观特别独特，它用做炖鸡汤也是非常有营养的，以下分享广东猴头菇煲汤的做法　　广东猴头菇煲汤的做法1　　食材　　猴头菇50g　　排骨150g　　红枣10g　　桂圆10g　　淮山50g　　枸杞10g　　方法/步骤　　处理猴头菇和骨头　　浸泡猴头菇四小时，血骨焯下水，加入两片姜，少许料酒。　　将猴头菇和辅料下锅　　将猴头菇和血骨清洗下，将猴头菇剪成小朵，红枣、桂圆、淮山清洗下放入炖盅。　　炖煮猴头菇和辅料　　加入清水，炖三小时，炖了两个半小时加入枸杞，继续半小时，加入少许盐即可。　　广东猴头菇煲汤的做法2　　一、猴头菇鸡汤　　主料：土鸡1只猴头菇(泡发)150克姜1小块盐适量　　制作工艺：　　1、我用的是免洗免泡的猴头菇，食用非常方便；姜洗净切片　　2、土鸡斩块后洗净，冷水下锅，准备焯水。注意一定要冷水下锅，不然肉里面的血沫煮不出来，会腥，起不到焯水的作用　　3、烧开后，撇掉浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净　　4、把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲　　5、放入猴头菇和姜片　　6、加入足量的开水，水要一次性添足。若中途添水，一定要加热水。注：一般来讲，煲汤添加的是凉水，但这道汤不同，因为既要食肉又要喝汤方具疗效，所以一开始就要添加热水　　7、盖上盖子，小火煲2个半小时左右。中途若有浮沫产生要用勺子撇掉，尽量做到少开盖　　8、最后十分钟调入适量的盐即可。如果煲的多，一顿喝不完，建议喝时再把盐加到自己碗里　　二、黑豆莲藕鸡汤　　主料：母鸡1000克　　辅料：黑豆15克莲藕500克枣(干)12克盐3克味精1克白胡椒1克大葱5克姜5克料酒10克　　肘子工艺：　　1、将鸡洗净去掉内脏，把鸡爪放入鸡腹中，藕去皮洗净，切成块状　　2、枣去核，洗净，姜洗净，切成片，葱洗净，切成段　　3、将水泡过的黑豆放入锅里大火干炒　　4、炒至黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮，捞出备用　　5、将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味，捞出放进清水里洗净　　6、将去过腥的鸡再放入开水锅里，把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕以及适量的盐、味精、白胡椒粉放入锅里，用大火煮　　7、开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用　　三、胡椒猪肚炖鸡汤　　主料：鸡肉500克猪肚1只胡椒粒10克生姜30克　　辅料：盐5克　　制作工艺：　　1、猪肚反转后，加入盐反复搓擦用水清洗，直至把里在的.粘性污质洗掉(要多洗几次)　　2、鸡肉清洗干净后，斩成小块　　3、胡椒粒研磨压扁　　4、生姜去皮切成片后，放几片入装冷的锅中，烧滚　　5、待水滚后，把猪肚放入开水中煮3-5分钟即捞出，倒掉猪肚内的水后晾凉　　6、把猪肚切成小块　　7、把鸡块、猪肚、生姜片和胡椒一起倒入炖锅内　　8、加入没过材料的水，大火滚开后调至中火慢炖1小时即可加盐调味食用　　四、薏米煲鸡汤　　主料：鸡肉300克薏米150克　　辅料：姜5克料酒5克盐4克胡椒粉3克　　制作工艺：　　1、将鸡肉洗净，斩成块；薏米洗净泡发；姜洗净，切片　　2、将鸡肉块下入沸水中焯去血水，捞出备用　　3、净锅上火加适量清水，放入薏米、鸡肉块、姜片、料酒煲约2小时，调入盐、胡椒粉即可　　广东猴头菇煲汤的做法3　　猴头菇的功效作用　　1、猴头菇补脾胃、助消化，用于脾胃虚弱，消化不良：鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食;猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。(猴头鸡汁汤)　　2、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;　　3、猴头菇治胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服。本方三物均对实验性肿瘤有抑制作用，都常用于消化道肿瘤(以猴头菌丝体制成的猴头片，单用亦有疗效，可改善症状，或提高免疫力，缩小肿块)，故配伍应用以增强疗效。用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。(猴头白花蛇舌草汤)　　4、猴头菇有利于心、脑血液循环：降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。　　5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。　　6、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;　　7、猴头菇美容滋补：医学证实，猴头菇具有组织修复、增强细胞省活力、抗癌、延年益寿和美容、增强性功能等药用功能。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。　　8、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;　　9、猴头菇汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。　　10、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。　　广东猴头菇煲汤的做法4　　1、猴头菇养胃吗　　猴头菇能养胃。猴头菇自身营养价值很高，含有丰富的蛋白质和矿物质，有较强的滋补作用，另外猴头菇还有一定的促进消化，增强食欲，强化胃粘膜功能的效果，对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良、胃溃疡、胃胀等都有很好的调节作用，可作为常用的养胃食物食用。　　2、猴头菇能治疗胃病吗　　猴头菇不能治疗胃病。猴头菇是药食两用的食材药材，但作为药材使用时多一辅助治疗，并不是起到主要功效，再说猴头菇属于纯天然的食材，药用成分含量有限，和治疗胃病的药物相比差太多，对胃病只能起到辅助治疗效果，并不能做到根治。　　3、猴头菇饼干养胃吗　　猴头菇饼干有一定的养胃作用，但效果不佳。我们都知道猴头菇有养胃之效，甚至有猴菇片这种治疗胃病的药物，但猴头菇饼干中猴头菇的含量极其有限，饼干自身又不具有养胃的功效，因此，食用猴头菇饼干也许能起到些许的养胃效果，但效果绝对不会很明显，很多都是商家炒作的，不可信。　　4、猴头菇怎么吃养胃　　（1)猴头菇炖排骨　　食材：排骨500克，猴头菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。　　做法：　　1、猴头菇用温水泡透，切片。排骨剁段，飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。　　2、锅上火，放人排骨炒干表面水分，加水烧开，放入猴头菇、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。　　功效：猴头菇适合炖汤食用，汤食对胃的影响很小，养胃效果最好。　　（2)猴头菇鸡汤　　食材：鸡500克，猴头菇250克，黄芪50克，姜15克，盐4克，味精1克。　　做法：　　1、鸡处理干净，斩段，起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出。　　2、黄芪洗净，黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚，改慢火煲2小时，汤成去黄芪。　　3、猴头菇洗净，切片，猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。　　功效：补脾益气，助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。　　5、吃猴头菇的好处　　1、降低胆固醇　　猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。　　2、增强免疫力　　猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。　　3、抗癌抗癌　　猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。　　4、养护肠胃　　猴头菇具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。如果你还没有在此找到或解决关于“介绍广东猴头菇煲汤的做法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“介绍广东猴头菇煲汤的做法”的回答。