精选胡萝卜配什么炒着好吃

胡萝卜配什么炒着好吃，胡萝卜又名红萝卜，丁香萝卜，金笋，是伞形科植物胡萝卜的根，其味道脆嫩香甜，多汁，可生吃，亦可炒食，炒食也是餐桌上最常见的吃法，下面是胡萝卜配什么炒着好吃。胡萝卜配什么炒着好吃1胡萝卜配什么炒着好吃　　胡萝卜配什么炒着好吃，胡萝卜又名红萝卜，丁香萝卜，金笋，是伞形科植物胡萝卜的根，其味道脆嫩香甜，多汁，可生吃，亦可炒食，炒食也是餐桌上最常见的吃法，下面是胡萝卜配什么炒着好吃。　　胡萝卜配什么炒着好吃1　　1、胡萝卜和什么一起炒　　鸡肉炒白菜胡萝卜丝　　材料:鸡胸肉150克,胡萝卜一个,白菜叶八片,葱一颗,姜两片,鲜橘皮一小块(没有也无妨)。　　调料:橄榄油1、5大匙,盐1、5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。　　胡萝卜炖羊排　　原料:羊排、胡萝卜、生姜、干尖椒、花椒、香叶、草果、八角、桂皮、橙皮、陴县豆瓣、剁椒酱、植物油、盐、鸡精、料酒。　　2、胡萝卜的营养价值　　2、1、益肝明目:　　胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;　　2、2、增强免疫功能:　　胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;　　2、3、降糖降脂:　　胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。　　胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。　　3、吃胡萝卜的禁忌　　3、1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。　　把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。　　3、2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。　　胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素,在烹制过程中,会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况,应当添加适量的醋和酱油。　　3、3、吃胡萝卜不要去皮。　　胡萝卜的营养精华就在胡萝卜表皮,专家提示,洗胡萝卜时不必削皮,只要轻轻擦拭即可。　　3、4、胡萝卜不适合生吃。　　胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。　　所以,胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%,在体内的消化吸收率可达90%。　　胡萝卜配什么炒着好吃2　　胡萝卜炒柿椒肉粒　　材料：柿子椒200克，五花肉，胡萝卜，豌豆各50克。　　调料：葱末20克，姜末，蒜末各10克，干辣椒50克，精盐，白糖，酱油，香醋，水淀粉各1/2小匙，高汤1大匙，植物油2大匙。　　做法：　　1、将柿子椒，胡萝卜，五花肉分别洗净切成丁。　　2、五花肉放入容器中，加入精盐，酱油，料酒，水淀粉腌制片刻。　　3、取1小碗，加入精盐，酱油，白糖，香醋，水淀粉，高汤调成汁。　　4、锅中加油烧热，下入干辣椒炸香，放入五花肉丁，葱末，姜末，蒜末，柿子椒丁，胡萝卜丁煸炒，倒入味汁与豌豆翻炒至熟，装盘即可。　　胡萝卜炒精牛肉　　材料：胡萝卜400克，精牛肉100克，蒜苗50克。　　调料：精盐8克，味精1克，醪糟汁2克，花椒粉1克，芝麻油2克，色拉油50克。　　做法：　　1、将胡萝卜洗净，切成长约8厘米，粗约0、3厘米的丝，加食盐码味。　　2、将蒜苗洗净，剖开，切成长约4厘米的节。　　3、牛肉洗净，放入沸水中汆去血水，剁成细末。　　4、锅中烧油，烧至三成热油温时，下牛肉末以中火煸炒，至牛肉酥香时起锅备用。　　5、另换锅烧油，再五至六成热油温时下挤干水分的胡萝卜丝，炒出香味，下蒜苗节，加入食盐，味精，醪糟汁调味，加入牛肉末炒匀，起锅淋香油，撒花椒粉即成。　　胡萝卜丁炒瘦肉　　材料：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干40克，海米25克，姜，葱末各5克。　　调料：猪油50克，香油25克，黄酱10克，酱油5克，料酒5克，味精2克，水淀粉25克，菜油250克。　　做法：　　1、将胡萝卜洗净，切成0、5厘米见方的小丁，放热油锅中炸一下，使颜色变红。　　2、猪瘦肉洗净，汆烫后切成0、5厘米见方的丁。　　3、豆腐干切成同胡萝卜大小同样的丁;海米用水发好待用。　　4、炒锅置火上，下猪油烧至五成热，放入肉丁煸炒，当肉丁变白色时，放入葱，姜末及黄酱，炒2-3分钟。　　5、待酱香浓郁时，加入海米，豆腐丁，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料。　　6、收浓汁，加入少许高汤，勾芡，淋入香油搅匀即可。　　蒜香胡萝卜　　材料：胡萝卜350克，大蒜50克，蒜苗35克。　　调料：精盐4克，味精2克，精炼油50克。　　做法：　　1、胡萝卜去皮洗净，斜切成厚约0、2厘米的片。　　2、大蒜去皮洗净，切成蒜末。　　3、蒜苗洗净，切成马耳朵形。　　4、锅置旺火上，烧开水，放入胡萝卜片汆断生。　　5、锅中下入精炼油烧至六成热，投入蒜末炸成棕黄色，倒入胡萝卜片，蒜苗，加精盐，颠锅推转匀。　　6、最后烹入味精和匀，起锅盛入盘中即成。　　胡萝卜炒木耳　　材料：胡萝卜200克，水发木耳150克，姜末10克。　　调料：精盐，鸡精各2小匙，酱油1小匙，白糖1/2小匙，料酒1大匙，植物油2大匙。　　做法：　　1、将胡萝卜去根，刮去外皮，洗净，切成薄片。　　2、水发木耳去蒂，洗净，撕成小朵。　　3、净锅置火上，加入适量清水煮沸，分别下入胡萝卜，水发木耳焯烫一下，捞出，沥干。　　4、坐锅点火，加入植物油烧热，下入姜末炒出香味，放入胡萝卜片，水发木耳翻炒片刻，烹入料酒，加入精盐，鸡精，酱油，白糖炒至入味，出锅装盘即可。　　胡萝卜配什么炒着好吃3　　1、胡萝卜对视觉系统的.保健作用　　视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外,还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。　　2、胡萝卜蕴含丰富的β-胡罗卜　　VA是维持一切上皮组织完整所必需的,而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以,摄入一定量的β-胡罗卜素,对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义。　　可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。　　3、胡萝卜可以延缓衰老　　β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老,人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基,这样便起到了延缓衰老的作用。　　4、胡萝卜的营养价值　　种子含挥发油达%。其中含有α-蒎烯、l-柠檬烯、1,8-桉叶素、?脚６?肌⒁宜?脚６?ァ⑾悴荽肌⒛?嗜?⑹?裣?⒑?懿反未肌⒑?懿反肌⒍?聚伞花素、细辛醚、甜没药烯等。种子中尚含黄酮类脂肪油。脂肪油中有洋芫荽子酸、棕榈酸、油酸、亚油酸等的甘油酯、胡萝卜甾醇等。　　5、胡萝卜的可以防止血管硬化　　胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化。　　降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%。如果你还没有在此找到或解决关于“精选胡萝卜配什么炒着好吃”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“精选胡萝卜配什么炒着好吃”的回答。