那些空心菜的功效与作用及禁忌

空心菜的功效与作用及禁忌，空心菜是比较家常的蔬菜，很多人都爱吃炒空心菜，吃起来比较香脆可口，空心菜的营养价值也是很不错的，空心菜的做法也很简单，以下空心菜的功效与作用及禁忌。空心菜的功效与作用及禁忌1空心菜的功效与作用及禁忌　　空心菜的功效与作用及禁忌，空心菜是比较家常的蔬菜，很多人都爱吃炒空心菜，吃起来比较香脆可口，空心菜的营养价值也是很不错的，空心菜的做法也很简单，以下空心菜的功效与作用及禁忌。　　空心菜的功效与作用及禁忌1　　空心菜的功效和作用　　清热解毒　　空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。　　通便防癌　　空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，防治便秘，减少肠道癌变率。　　富含钾、氯等刁杰水液酸碱平衡的元素，使用后可以调节肠道的酸度，预防肠道菌群失调，对于防肠道癌变有积极的作用。　　增强体质　　空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素C含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。　　降低血糖　　紫色空心菜中含胰岛素成分，能促进机体胰岛素的合成，增强机体降低血糖的能力，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。　　空心菜是我们日常生活中经常食用的一种绿色蔬菜，可食部为绿叶和空心的嫩茎，而且无论生熟、荤素都很好吃，下面我们一起了解一下这味美食的具体营养功效吧。　　降低血压　　空心菜中含有烟酸、维生素C等有减低胆固醇、甘油三酯的作用，能调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量，能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。　　防治维生素B2缺乏症　　空心菜中维生素B2的含量比较可观，食用空心菜能预防治疗由于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜发红、充血。　　润肤美容　　空心菜中含有很高的叶绿素，叶绿素有“绿色精灵”之称，能帮助克制机体内部感染，预防皮肤疾病，可洁齿防龋，润泽皮肤。叶绿素还能抑制代谢过程中产生的.硫化物，能控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味。　　空心菜食用禁忌　　空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃。　　空心菜的适用人群　　一般人群均可食用。　　1.适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。　　2.本品性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。　　如何挑选空心菜　　选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。　　空心菜的储存方法　　可以用报纸包裹，再套上多孔塑胶袋，放进冰箱可保存4至5天。　　空心菜的功效与作用及禁忌2　　1、空心菜的营养价值　　1、清热解毒　　空心菜中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等。　　2、降血糖　　空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。　　3、通便抗癌　　空心菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。　　4、洁齿防龋，润泽皮肤　　空心菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。　　5、增强体质　　空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。　　2、空心菜的食谱　　1、空心菜+鸡蛋——降低血压　　做法：　　空心菜择洗干净切成寸断，鸡蛋打撒；热油锅内倒入蛋液，结块之后，放入空心菜，加入调味料炒熟即可。　　2、空心菜+鸡肉——降低胆固醇吸收　　做法：　　空心菜茎洗干净切段，鸡肉切小块；锅里放油，放入蒜和鸡肉爆炒，快熟时加入空心菜茎和适量调料，炒匀至熟即可。　　3、空心菜+玉米须——辅助降低血糖　　做法：　　选新鲜空心菜茎60g，玉米须30g，用水煎服，每日两到三次，常吃可以增加胰岛素分泌，有辅助治疗的作用。　　3、如何挑选新鲜空心菜　　常见的空心菜有两种，一种梗非常粗长，叶片集中在下部，叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜，可以把叶子和梗分开来炒，做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些，直接择好入锅炒就行。　　挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。　　嫩叶适合急火快炒和凉拌，和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特，营养丰富。　　注意：　　空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，因蒜能佐治寒凉。　　4、女人吃空心菜的好处　　1、防癌　　空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。　　2、降脂减肥　　空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。　　3、美容佳品　　空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。　　4、通便解毒　　它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。　　5、防暑解热　　菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。　　空心菜的功效与作用及禁忌3　　空心菜营养分析　　1清热解毒　　蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；　　2通便防癌　　蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；　　3增强体质、洁齿防龋　　蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；　　4降低血糖　　紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。　　空心菜相关性群　　一般人群均可食用。　　适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。　　空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。　　空心菜食疗作用　　空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；　　可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；　　主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。　　空心菜制作指导　　空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。　　空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。　　空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。　　因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。　　空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。如果你还没有在此找到或解决关于“那些空心菜的功效与作用及禁忌”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“那些空心菜的功效与作用及禁忌”的回答。