什么样的猪肉丸子家常做法大全窍门

猪肉丸子家常做法大全窍门，我们都知道肉丸是家里常备的一款肉品，特别是用来炖小菜，既快捷又方便，但是外面买的丸子不放心。可以自己做个个劲道有弹性，猪肉丸子家常做法大全窍门猪肉丸子家常做法窍门1自制猪肉丸猪肉丸子家常做法大全窍门　　猪肉丸子家常做法大全窍门，我们都知道肉丸是家里常备的一款肉品，特别是用来炖小菜，既快捷又方便，但是外面买的丸子不放心。可以自己做个个劲道有弹性，猪肉丸子家常做法大全窍门　　猪肉丸子家常做法窍门1　　自制猪肉丸子的做法　　葱姜末切成沫。　　把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用。　　花椒煮成花椒水。　　把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。　　用手把肉馅团成这样大小得肉团、也可以用勺子、但是我觉的`用手团比较圆。　　水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。　　然后捞出来，就可以使用了。也可以放入冰箱，炖菜吃。　　猪肉丸子家常做法窍门2　　猪肉丸子的做法　　1、　　大葱，姜，蒜切末放肉馅里　　2、　　很重要得一个步骤忘了拍照，把花椒粒放在锅里（什么都不加）干炒，一直炒到冒烟，花椒全糊了为止，然后在面板上用擀面杖撵成粉末，放进肉馅里（图中黑色的粉末就是），这个是窍门哦，自己撵的花椒粉超级好，不要用什么胡椒粉之类的，跟这个比差远了！　　3、　　放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。　　4、　　准备好娃娃菜和土豆粉当辅料，搭配吃不会油腻。　　5、　　水烧到60-70度后调小火，用勺子把肉馅挖成丸子下锅（个人不喜欢用手挤，用我的和馅方法不用手挤丸子一样劲道）。　　6、　　丸子全部下锅后，开大火煮丸子（根本不会散）！　　7、　　快熟时，放入娃娃菜和土豆粉，再煮一会。出锅！nice，excellentcooking　　猪肉丸子家常做法窍门3　　猪肉丸子的做法　　猪肉500克，切成片。　　绞成肉泥。　　加入葱末姜末。　　一勺淀粉。　　一勺耗油。　　一勺生抽。　　一勺料酒。　　一小勺盐。　　两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。　　倒入蛋清。　　顺时针搅拌。　　加入一勺温水，继续搅拌后在加一勺温水，搅拌搅拌。　　用手心向虎口处挤压，形成一个肉丸。　　左手挤，右手用勺子挖起来。　　锅里放凉水，一个接一个把肉丸放锅里，最后肉丸都漂浮在水面上，说明肉丸熟了。　　肉丸出锅。　　肉丸临时不吃的话把锅里的水倒进来，放冰箱冷藏，烧菜的时候取出，照样新鲜好吃。如果你还没有在此找到或解决关于“什么样的猪肉丸子家常做法大全窍门”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“什么样的猪肉丸子家常做法大全窍门”的回答。