说明家常自制肉丸子的做法窍门

家常自制肉丸子的做法窍门，猪肉是我们最常见的一种肉类，猪肉的做法很多，把猪肉做成丸子是很多人喜欢吃的一种吃法，我们可以自己在家也能做丸子，以下分享家常自制肉丸子的做法窍门。家常自制肉丸子的做法窍门1准家常自制肉丸子的做法窍门　　家常自制肉丸子的做法窍门，猪肉是我们最常见的一种肉类，猪肉的做法很多，把猪肉做成丸子是很多人喜欢吃的一种吃法，我们可以自己在家也能做丸子，以下分享家常自制肉丸子的做法窍门。　　家常自制肉丸子的做法窍门1　　准备好各种食材，其中，猪肉要稍稍带点肥肉喔，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。　　将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。萝卜块也用料理机打碎。葱、蒜、姜都切碎待用。　　将肉泥、萝卜泥和切碎的葱姜蒜，以及鸡蛋、生粉（或红薯粉）、盐、酱油、生抽放在一个大碗里，搅拌均匀，注意：要按一个方向搅动（会使得肉丸子更有嚼劲）。　　搅匀过后，再带上厨房一次性手套，将拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔，摔到肉泥很有韧性为止。　　抓取适量肉泥，放到虎口位置挤出肉丸胚子，待用。　　锅烧热，倒入调和油，油量能没过肉丸为好。待油烧开（没有了浮沫）后，转中小火，下入肉丸胚子，用筷子翻动，防止炸糊了。　　待肉丸子炸成金黄色，就可以出锅了，香喷喷的肉丸子就做好了。可做菜，也是上佳的零食喔。　　家常自制肉丸子的做法窍门2　　猪肉500克，切成片。　　绞成肉泥。　　加入葱末姜末。　　一勺淀粉。　　一勺耗油。　　一勺生抽。　　一勺料酒。　　一小勺盐。　　两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。　　倒入蛋清。　　顺时针搅拌。　　加入一勺温水，继续搅拌后在加一勺温水，搅拌搅拌。　　用手心向虎口处挤压，形成一个肉丸。　　左手挤，右手用勺子挖起来。　　锅里放凉水，一个接一个把肉丸放锅里，最后肉丸都漂浮在水面上，说明肉丸熟了。　　肉丸出锅。　　家常自制肉丸子的'做法窍门3　　先将淀粉用水进行勾兑一下，等会儿要放入肉里面的。　　现在一般在买肉的时候，都可以将肉进行搅碎的，商贩在搅碎的时候里面就放入了葱和生姜丝的，有的甚至连盐都加进去了，然后放入淀粉水，用筷子按照一个方向进行搅拌。　　然后将锅中放入水，就可以开始准备做肉圆了，直接是冷水的时候就可以开始做了，不用将水烧开的。　　用小汤勺将肉末在掌心中加工，直到变成圆形的就可以了。　　然后就放入冷水中，将电磁炉进行加热。　　下面就一直在做肉圆了，锅开的时候，可以用勺子将肉圆翻一下，使得受热均匀。　　将上面的浮末去掉，开火进行烧煮，直到所有的肉圆全部都浮起来，熟了就可以装盘了。如果你还没有在此找到或解决关于“说明家常自制肉丸子的做法窍门”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“说明家常自制肉丸子的做法窍门”的回答。