每日一问四川最出名的凉拌菜做法

四川最出名的凉拌菜做法，川菜取材很广泛，菜式多样，调味多变，其中四川的凉拌菜是很多人都喜欢的，因为清新爽口，开胃，做法也比较简单，以下分享四川最出名的凉拌菜做法。四川最出名的凉拌菜做法1正宗四川凉拌菜四川最出名的凉拌菜做法　　四川最出名的凉拌菜做法，川菜取材很广泛，菜式多样，调味多变，其中四川的凉拌菜是很多人都喜欢的，因为清新爽口，开胃，做法也比较简单，以下分享四川最出名的凉拌菜做法。　　四川最出名的凉拌菜做法1　　正宗四川凉拌菜做法一　　1、粉丝和黄瓜准备好　　2、先将粉丝用热水泡发，泡软后过一下凉水　　3、黄瓜扒碎，切块　　4、蒜包好弄成蒜末　　5、将蒜末加入醋，香油，盐调成蒜汁　　6、把黄瓜和粉丝装盘，浇上调好的蒜汁即可　　7、凉拌菜就好了粉丝要用热水泡，才能泡发的软，泡好的粉丝要过一下凉水，口感会更好　　正宗四川凉拌菜做法二　　1、水萝卜洗干净擦丝　　2、黄瓜洗净擦丝　　3、木耳泡发洗净后切丝　　4、油锅加热后煎鸡蛋　　5、煎好的鸡蛋切成丝　　6、切好的菜放在一起　　7、油锅加热，加入辣椒爆香　　8、加入适量的干酱和清水熬酱料　　9、酱料倒入菜里，加适量葱花和醋　　10、充分拌匀　　11、装入碟子里就可以了。　　四川最出名的凉拌菜做法2　　食材　　黄瓜1根　　大蒜少量　　油盐少量　　生抽少量　　醋少量　　方法/步骤　　先准备好黄瓜，大蒜，洗好，切好以备用，如下图所示。　　切好黄瓜后，放点盐下去，腌一会，如下图所示。　　腌一会后，洗掉盐，如下图所示。　　洗好后用盘子装起来，然后一会烧一点热油倒下去，如下图所示。　　然后还要放大蒜下去，生抽，醋也是不可少的，如下图所示。　　　　然后搅拌一下，再腌一会就可以吃啦。如下图所示。　　四川最出名的凉拌菜做法3　　一、凉拌金针菇　　原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜　　做法：　　1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝　　2、然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒　　3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟　　4、放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。　　二、凉拌西芹　　原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、　　做法：春季养生食谱　　1、将西芹的`叶子摘去，洗净。　　2、将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。　　3、将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。　　三、冰白玉水果沙拉　　白玉豆腐作为冰点的、材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许　　步骤：　　1、把各种材料切成小块，青缇最好去籽。　　2、在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。　　备注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。　　四、凉拌菠菜　　原料：菠菜、琥珀花生　　做法:菠菜2斤，洗净后，切段。用炉子上沸水焯一下，待用。　　作料:食盐,味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，　　提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。　　五、凉拌苦瓜　　原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克、精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。　　制作：　　(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。　　(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。如果你还没有在此找到或解决关于“每日一问四川最出名的凉拌菜做法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“每日一问四川最出名的凉拌菜做法”的回答。