那样怎样做清汤猪肉丸子

怎样做清汤猪肉丸子，猪肉丸子是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高制作简单，在食用的时候制作也是相对比较简单的一种食物，以下了解怎样做清汤猪肉丸子。怎样做清汤猪肉丸子11、纯猪瘦肉2、剁成泥3怎样做清汤猪肉丸子　　怎样做清汤猪肉丸子，猪肉丸子是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高制作简单，在食用的时候制作也是相对比较简单的一种食物，以下了解怎样做清汤猪肉丸子。　　怎样做清汤猪肉丸子1　　1、纯猪瘦肉　　2、剁成泥　　3、加盐、鸡蛋、淀粉、葱花　　4、顺时针搅拌均匀　　5、锅中水烧开　　6、用手挤出一个个小丸子放锅中烧开　　7、打一遍凉水，就可了　　猪肉的储存方法　　1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。　　2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。　　3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。　　怎样做清汤猪肉丸子2　　清汤肉丸子的做法　　买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。　　肉先分别切薄片，切细丝　　把两种肉丝放在一起，用刀细碎的剁剁剁…也可以选择用绞肉机，但是没有反复剁碎的肉那么细腻。　　剁展开了就再堆起来继续，直到目测的白色肥肉不超过绿豆大小就差不多了。我是用两把刀来回剁了10多分钟。　　葱，姜，蒜切末。尽量细。　　肉馅放碗里，加入葱姜蒜末，加入两勺淀粉，加入鸡蛋清（这个是家里吃所以整个鸡蛋都加了，也没太大影响），加入适量胡椒粉和鸡精。　　加入少量清水，开始搅拌，全都搅拌开了以后再加适量盐。刚加水时会显得很稀，加盐之后肉馅就会有粘合力。　　一直朝一个方向搅，不要逆向。我是用不锈钢勺子搅的，用其他顺手的工具也行，目的是要让肉馅充满小气泡，吃起来才会有弹性又嫩。　　搅拌过程中觉得干再继续加少量水，不要一次加多，手感是容易推开，又富有粘性就搅好了。我大概搅了10多分钟，会手酸>_　　锅开大火，先下丝瓜条和黑木耳稍微炒炒去生。加入一勺生抽调味。　　炒半分钟就可以加水。加入三碗冷水。一定要是冷的。开大火，烧水的同时下丸子。　　用勺子沾一下水，舀搅拌好的肉馅，尽量舀得圆一些，从锅的边沿下锅到水里。　　一边下，水一边渐渐烧开，下完不久水差不多开了。水开之后用锅铲稍微翻一下锅底的丸子，让上下受热均匀，避免沉底的粘锅。　　大火煮，汤里根据自己口味加入适量盐，两分钟后，丸子就会都变白浮起来说明好了，撒上适量胡椒粉，出锅。　　小贴士　　肥瘦比例要对，剁肉一定要细，太粗的肉馅不好粘合。　　搅拌一定要朝同个方向，一点点加水，搅到有粘性又容易推开，富含小气泡。　　如果肉馅不粘合可以试试再加点盐。　　加冷水，保持大火，水开后不要久煮，否则会煮老或者煮散，两分钟足矣。　　不喜欢吃丝瓜的也可以加冬瓜，白菜或者其他素菜，如果要加粉丝或者香菇要提前泡软。　　怎样做清汤猪肉丸子3　　清汤肉丸子怎么做好吃　　食材　　西红柿1　　木耳15g　　肉馅300g　　葱2　　鸡精2g　　淀粉20g　　方法/步骤　　首先将食品准备好备用。　　准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷。碗里放入，剁好的`姜末和葱花，在放入食盐1克，味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。　　用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。　　将锅里的水烧制60度以上锅底起小水泡，将肉馅捏成小圆球放入锅中。　　下面开始炖至丸子，锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。　　炒出西红柿汁后，倒入适量煮至肉丸的老汤。大火烧开，撇去上面的油沫。　　下入煮至好的肉丸。开始调制汤汁的味道，锅里放入食盐2克，鸡精2克，味精1克，胡椒粉少许。将调料翻拌均匀大火烧开。将汤汁小火煮开。在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。如果你还没有在此找到或解决关于“那样怎样做清汤猪肉丸子”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“那样怎样做清汤猪肉丸子”的回答。