为什么水煮竹笋怎么吃

水煮竹笋怎么吃？竹笋自古以来就是人们特别喜欢吃的食物，可以和很多种肉和菜一起搭配，有很多种烹饪手法，现在很多也会在超市购买到去皮的野山笋，口感也很脆爽，下面我们一起来看看水煮竹笋怎么吃吧。水煮竹笋怎么水煮竹笋怎么吃　　水煮竹笋怎么吃？竹笋自古以来就是人们特别喜欢吃的食物，可以和很多种肉和菜一起搭配，有很多种烹饪手法，现在很多也会在超市购买到去皮的野山笋，口感也很脆爽，下面我们一起来看看水煮竹笋怎么吃吧。　　水煮竹笋怎么吃1　　水煮竹笋汤　　材料：猪前蹄膀1只、冬笋1个、生姜、盐、胡椒粉、香葱　　做法：　　1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。　　2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。　　3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。　　4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。　　营养价值：　　笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。　　笋的脂肪和淀粉含量很少，是一种低脂肪、低糖、低热量的食材，同时竹笋另一个重要的保健功效是帮助减肥，因为它含有丰富的纤维成分。　　因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。　　此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。而竹笋的钾含量也很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋对保持血压健康有帮助。　　水煮竹笋怎么吃2　　食材　　冬笋1个　　肉50g　　辣椒1个　　蒜10g　　姜半块　　盐一勺　　方法/步骤　　切好配料，装入碗中。　　先将冬笋放入少量的盐焯煮三---五分钟后，再沥干水分；　　烧热锅，放入适量的油，下入红辣椒、蒜煸炒；　　煸炒出香味后放肉片继续翻炒　　放冬笋加入适量的.盐调味；　　继续翻炒变色有香味即可；　　注意事项　　1、冬笋切成片后要用盐水焯煮五分钟，这是因为要去除冬笋中所含草酸，煮能去除大部分草酸和涩味。　　2、加入切片的肉翻炒再加入焯煮过的笋片翻炒，最后加入盐等调味。　　水煮竹笋怎么吃3　　一、竹笋带壳从冷水开始煮　　竹笋带壳煮可以锁住甜味与水分，避免在水煮过程中流失，因此不建议切块再下锅。另外，煮笋要从冷水开始煮，不要等水滚了再丢下去。用冷水煮可让热度由外而内均匀提升，若直接丢入滚水会让笋肉紧缩，苦味无法排出。　　小诀窍：煮笋的水要能够淹过竹笋，避免煮久干涩。煮笋剩下的汤带有苦味与杂质，可将一些笋汤与煮好的笋一起放入冰箱冷藏保存，其余的汤则倒掉。　　二、全程加盖　　只要一下锅就加上盖子并且全程不掀开，用闷煮的方式才能保留水分。一般来说烹煮时间约30分钟即可，或是闻到竹笋的香味飘出即可关火。　　小诀窍：加生米增甜味　　若想为竹笋增加甜味，可用茶叶袋加入一点生米放下去一起煮。不过够新鲜的竹笋其实不需要额外加盐巴或生米来增甜去苦。如果没有生米或不想用这个方法，将水煮的时间延长10～15分钟也可以代替。　　三、冰镇　　将刚煮好的热腾腾的竹笋放入冰水（照片中为整锅直接放入冰箱的冰水）冰镇，可　　以保持竹笋的鲜嫩口感。假如不需要马上吃，可以自然放凉后再送入冰箱冷藏保存。　　竹笋的甜味从摘下开始就会一直下降，最佳赏味期当然是当天现采现吃，顶多保持2～3天就过了甜度高峰期。若短时间内来不及食用，先将新鲜的竹笋水煮后保存也是好方法喔！如果你还没有在此找到或解决关于“为什么水煮竹笋怎么吃”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“为什么水煮竹笋怎么吃”的回答。