帮忙新鲜竹笋怎么做好吃又简单

新鲜竹笋怎么做好吃又简单，竹笋一年四季皆有，很多人都喜欢吃竹笋，因为它的口感鲜嫩清香且营养丰富，被当作“菜中珍品”，深受大家喜欢。现在分享新鲜竹笋怎么做好吃又简单！新鲜竹笋怎么做好吃又简单1竹笋炒肉【新鲜竹笋怎么做好吃又简单　　新鲜竹笋怎么做好吃又简单，竹笋一年四季皆有，很多人都喜欢吃竹笋，因为它的口感鲜嫩清香且营养丰富，被当作“菜中珍品”，深受大家喜欢。现在分享新鲜竹笋怎么做好吃又简单！　　新鲜竹笋怎么做好吃又简单1　　竹笋炒肉　　【材料】竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜　　【做法】①竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。　　②锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。　　③锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。　　④把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。　　凉拌竹笋　　【材料】竹笋500克，食盐适量，酱油一勺，香醋适量，白糖少许，辣椒油适量，葡萄籽油少许。　　【做法】①将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用。锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。　　②大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块)，控干水备用。　　③将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。　　清炒竹笋　　【材料】竹笋250克，大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。　　【做法】①先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。　　②将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒。　　③加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。　　④焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成。　　竹笋炒腊肉　　【材料】腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐。　　【做法】①腊肉氽水切片，竹笋氽水切片，准备好姜、蒜。　　②起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。　　③最后加料酒、适量的盐调味就好了。　　竹笋炒香肠　　【材料】竹笋，香肠，鲜辣椒，盐，生抽。　　【做法】①竹笋先炒一下，炒法如前。　　②香肠切片，小火先将香肠炒片刻(一定用小火，香肠极容易焦)，加植物油30毫升，调至大火，加入辣椒一起煸炒，　　③1～2分钟后加入竹笋一起翻炒，放盐生抽，如太干可加20～30毫升水，焖一分钟，收汁出锅。　　酱爆竹笋　　【材料】春笋，蒜末，豆豉香辣酱，盐，油，葱花　　【做法】①春笋或者别的什么笋，只要嫩就好。　　②笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。　　③煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。　　④炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。　　⑤煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。　　⑥最后撒上葱花。　　海鲜竹笋汤　　【材料】蛤蜊，竹笋，芹菜，油，鱼露，鸡精，虾。　　【做法】①蛤蜊养盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠。　　②竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝。　　③烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋丝，再煮开，蛤蜊也差不多开口。　　④这时就可以下虾仁，下油，鱼露和鸡精调味即可。　　竹笋炒肉丝　　【材料】竹笋2根，莴笋1根，泡椒3根，肉丝200克，豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。　　【做法】①竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用。　　②莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。　　③热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。　　鲫鱼春笋汤　　【材料】鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。　　【做法】①将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟。　　②爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)。　　③加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。　　竹笋香菇汤　　【材料】香菇25克，竹笋15克，金针110克，姜5克，味精1克，精盐3克，清汤300克。　　【做法】①香菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝。　　②竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。　　新鲜竹笋怎么做好吃又简单2　　1.先把买来新鲜的竹笋剥去外壳，先切成长一点的段，再对半切开切成条状。　　2.准备一块五花肉清洗干净，切成薄片备用，五花肉可以选择稍微肥一点的，这样吃起来会更加的香。　　3.香菇清洗干净后切成块，切好之后和竹笋放在一块。　　4.锅中倒入适量的清水，冷水下锅放入切好的竹笋和香菇。　　5.锅中放入少许的盐，放入盐主要是去除竹笋的涩味。　　6.水烧开后大约煮三分钟左右，捞出备用。　　7.锅中放入少许的油，倒入切好的五花肉片，煸炒出五花肉的油脂，这样吃起来不油腻而且会特别的香。　　8.然后再放入一个葱结，提前切好的'姜片，再放入花椒八角，翻炒出香味。　　9.倒入焯过水的竹笋和香菇，快速的翻炒均匀。　　10.这时候我们开始来调味，倒入一点料酒，酱油和少许的老抽上色，一点蚝油翻炒均匀。　　11.最后倒入少许的水，大火烧开之后转中火焖10分钟左右，这一步的目的主要是为了把竹笋和五花肉焖出香味。　　12.竹笋焖的差不多的时候，拣出葱和姜片，然后再转大火收汁。　　13.在汤汁浓稠之后淋入少许的香油，即可出锅装盘。　　14.一道非常美味的五花肉焖竹笋就做好了，特别的好吃，喜欢的朋友不妨动起手来试一试。如果你还没有在此找到或解决关于“帮忙新鲜竹笋怎么做好吃又简单”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“帮忙新鲜竹笋怎么做好吃又简单”的回答。