这里熏鲅鱼的制作方法

熏鲅鱼的制作方法，鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，要说，这熏鲅鱼，每家都有不同的味道，下面看看熏鲅鱼的制作方法.熏鲅鱼的制作方法1食材鲅鱼两根熏鲅鱼的制作方法　　熏鲅鱼的制作方法，鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，要说，这熏鲅鱼，每家都有不同的味道，下面看看熏鲅鱼的制作方法.　　熏鲅鱼的制作方法1　　食材　　鲅鱼两根　　葱适量　　八角1个　　姜适量　　酱油适量　　糖适量　　盐少许　　水适量　　五香粉适量　　料酒适量　　食用油适量　　蒜适量　　方法/步骤　　首先把鱼洗干净切段，然后放盐、料酒、酱油、葱、姜、八角、蒜腌制2个小时。　　腌好的鱼用纸吸干水分。　　3　　把腌过鱼的汤汁倒入碗中，然后加入糖、五香粉，然后加入适量水备用。　　将鱼放入锅中炸至金黄捞出，晾凉备用。　　把汤汁倒入锅中烧开，然后晾凉备用。　　将鱼倒入锅中浸泡两个小时(注意经常翻面）。　　鱼浸泡好后，开火收汁即可。　　熏鲅鱼的制作方法2　　主料鲅鱼1条辅料油适量老抽1碗糖1勺姜适量蒜适量八角2个烧酒适量　　熏鲅鱼的步骤　　1、冰冻鲅鱼化到可以用刀切动的硬度。剖去内脏。洗去血污。　　2、按骨节的厚度切片。(一定要用快刀)。　　3、一层层码在大碗里。　　4、放上姜片、蒜片、八角。　　5、取小碗，到1勺糖。　　6、加老抽、烧酒调匀。　　7、倒在盛鱼的'碗里。与鱼取平。　　8、盖盖腌制8小时。　　9、鱼腌好后，炒锅加油，比鱼片厚度深些就可以了。　　10、投入鱼片炸透，炸好一面反面炸。　　11、炸成酱红色就可以出锅了。　　拓展阅读：鲅鱼营养分析　　1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;　　2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;　　3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。　　熏鲅鱼的制作方法3　　1、将鲅鱼肚子清理干净，去头去尾。　　2、将鲅鱼从尾部开始，以45度刀斜切约1厘米厚度的鱼片。　　3、将姜去皮和蒜一起绞成细末备用。　　4、将生抽老抽料酒啤洒糖与姜蒜末五香粉拌成腌鱼料汁。　　5、将每片鱼在料汁里打个滚，然后摆在一个较宽的盆中。　　6、再将剩余的料汁均匀的浇在鱼片上。　　7、经常翻动一下鱼片，这个季节，室温约二十六七度，我腌制了二个小时，已经非常入味。　　8、将腌好的鱼片用厨房纸吸尽水份，并拣掉表层沾的姜蒜末。　　9、八成热的油温入锅，炸至金黄略干的时侯即可出锅。　　鲅鱼的营养价值:　　鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。大连人对鲅鱼食用颇有创意，有久负盛名的系列知名小吃，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等，已成大连的名吃。　　1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。　　2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。如果你还没有在此找到或解决关于“这里熏鲅鱼的制作方法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“这里熏鲅鱼的制作方法”的回答。