要怎么鲅鱼熏鱼家庭制作方法

鲅鱼熏鱼家庭制作方法，烟熏鱼是我们中华传统美食的一种，鱼的做法有很多，其中烟熏鱼是很多人喜欢吃的一种做法，烟熏鱼并不是所有鱼类都可以做的，以下分享鲅鱼熏鱼家庭制作方法。鲅鱼熏鱼家庭制作方法1主料：鲅鱼鲅鱼熏鱼家庭制作方法　　鲅鱼熏鱼家庭制作方法，烟熏鱼是我们中华传统美食的一种，鱼的做法有很多，其中烟熏鱼是很多人喜欢吃的一种做法，烟熏鱼并不是所有鱼类都可以做的，以下分享鲅鱼熏鱼家庭制作方法。　　鲅鱼熏鱼家庭制作方法1　　主料：鲅鱼　　辅料：葱，酱油，八角，白酒，姜，花椒，桂皮，冰糖，花生油　　1、准备一条鲅鱼　　2、把鲅鱼切成薄块　　3、放到通风口　　4、在锅里把花椒培干　　5、倒入酱油、放入准备好的八角、冰糖、葱姜、桂皮　　6、用小火煮开　　7、再倒入碗里　　8、再倒入高度的白酒　　9、倒入油，煎鱼　　10、煎至两片金黄最好　　11、把煎好的鲅鱼，放到熏鱼汁中，腌制6分钟即可　　12、腌制好的.熏鱼装盘即可　　鲅鱼熏鱼家庭制作方法2　　步骤1　　葱，姜，五香面，料酒，味极鲜，生抽，黑胡椒粉，姜粉腌制半小时以上。　　步骤2　　把腌制的汤壁出去，不撒面粉，直接炸，炸的稍微大一点　　步骤3　　制作汤料：味极鲜，生抽，水，料酒，葱姜，花椒，大料，五香粉，糖，末过鱼，炖，炖的时候晃着点，使汤料都沾到鱼上，一直炖到汤汁基本收干。　　步骤4　　锅中放油，加葱姜末爆锅，不放盐，放味极鲜，糖少许　　步骤5　　加水　　步骤6　　放五香粉和花椒粉，调味，这个汤汁不咸，发甜，因为鱼已经是咸的了。　　步骤7　　烧开后把鱼往里面摆（不倒的原因是怕鱼碎了）　　步骤8　　用勺子颠倒着把汤汁往鱼上浇　　步骤9　　逐渐把汤汁烤的差不多，但也不能太干，还需留一些汤汁留作粘五香面　　步骤10　　这个状态基本上汤汁没怎么有了就可以关火了　　步骤11　　盆底撒少许五香面，趁热摆　　步骤12　　摆好后再撒一层五香面，少许即可　　步骤13　　趁热用筷子往盘中夹出来，盘底先撒一层五香粉，摆好一层，再撒一层五香粉　　鲅鱼熏鱼家庭制作方法3　　选一条表面光亮，肚皮没破，眼睛清澈的新鲜鲅鱼　　洗净内脏，膛内凝固的血水和腹膜也要去除干净，不然会腥　　切成1厘米厚的段，放入老抽，八角，料酒，姜粉，盐，白胡椒粉，桂皮和香叶调成腌汁，把鱼段放入腌制4-6小时。隔两个小时翻一下面　　腌好的鱼块取出，沥净水份，大火烧热油，用中火把鱼块炸透　　另准备卤汁---把腌鱼剩的腌汁，加入几块冰糖，大火煮粘稠后，把炸好的鱼段放入腌汁浸泡入味即可如果你还没有在此找到或解决关于“要怎么鲅鱼熏鱼家庭制作方法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“要怎么鲅鱼熏鱼家庭制作方法”的回答。