请问自制烤鱼的制作方法和配料

自制烤鱼的制作方法和配料，烤鱼是现在非常流行的一种美食，我们平时都是去餐厅吃的，但也有很多人想在家里自制烤鱼来吃。一起来学习下自制烤鱼的制作方法和配料。自制烤鱼的制作方法和配料1一、烤鱼的配方草鱼1条自制烤鱼的制作方法和配料　　自制烤鱼的制作方法和配料，烤鱼是现在非常流行的一种美食，我们平时都是去餐厅吃的，但也有很多人想在家里自制烤鱼来吃。一起来学习下自制烤鱼的制作方法和配料。　　自制烤鱼的制作方法和配料1　　一、烤鱼的配方　　草鱼1条，洋葱1个，姜末10克，香水芹5根，老干妈2大匙，植物油4大匙，干红椒15克，高汤500毫升，姜片10克，料酒1大匙，蒜2根，盐少许。　　二、烤鱼的做法　　1、鱼洗净处理后，在鱼背上划上刀口，抹上盐和孜然，放上老姜和葱段腌半小时；　　2、烤盘中铺上锡纸，铺上葱段，老姜，蒜瓣然后放入鱼，抹上老抽；　　3、烤盘入烤箱，预热200度，烤10分钟左右；　　4、花菜掰碎，青椒切圈，土豆切片，洋葱切片，香芹切段待用；　　5、炒锅中放油，炒香干辣椒，然后下入洋葱炒香，放入豆瓣酱翻炒；　　6、然后加入少许的水，放入花椒，胡椒，孜然，熬煮10分钟左右，放入土豆，花菜煮5分钟；　　7、出锅前下入香芹，青椒收汁，然后将配菜和汤汁淋在烤鱼上，再入烤箱烤10分钟左右即可。　　小贴士　　各家烤箱不同，时间上参考，自行调整即可。　　三、烤鱼的做法提示　　一般在家里烤鱼不会像外面一样直接上火烤，家里用烤箱烤，虽然是电烤箱，不过烤出来的味道也不会差。然后就是烤鱼分有配菜，酱料的，这种和大多数外面卖的烤鱼一样，材料丰富，味道有层次。另外就是用孜然，五香粉一类的.直接烤干的烤鱼，这种鱼更加香酥脆。　　自制烤鱼的制作方法和配料2　　食材　　鱼1条　　蒸鱼豉油适量　　豆豉辣酱适量　　豆腐乳适量　　酱油（生抽）适量　　孜然适量　　黑胡椒粉适量　　鸡粉适量　　姜粉适量　　大料适量　　花椒粒适量　　砂糖袋装细笋适量　　洋葱适量　　青椒适量　　大蒜适量　　朝天椒适量　　柠檬半个　　方法/步骤　　收拾大鱼，去腥线。　　泡在水里面去血水。　　准备调料：蒸鱼豉油、豆豉辣酱、酱油（生抽）、豆腐乳、孜然、黑胡椒粉（我的是现磨的）、鸡粉、姜粉、大料、花椒粒、砂糖。　　配料：袋装细笋、洋葱、青椒、大蒜、朝天椒、柠檬半个。PS：其实要是在放点金针菇、蘑菇、青笋或藕啥的更好吃。家里没有了，又没出去买，就冰箱里有什么用什么了。。。　　所有配料放到一个大碗里，按自己的口味调整咸淡，不过做鱼还是咸一点好吃，俗话说得好，咸鱼淡肉嘛。。呵呵　　用量　　蒸鱼豉油6羹匙、豆豉辣酱4羹匙、酱油3羹匙、豆腐乳4块（腐乳汁3羹匙）、孜然2羹匙（多放点好吃）、黑胡椒粉适量、鸡粉大半羹匙、姜粉半羹匙、大料2粒、花椒粒适量、砂糖2羹匙。　　调配好后混合均匀，不需要放盐。　　戴上一次性手套，给鱼按摩大概5分钟，这样，能更好的入味，按摩结束后就放一边腌制大概40分钟就可以了。　　把腌制好的鱼放到上面　　最后挤上柠檬汁。　　包好了，注意别把锡纸弄破了，该漏气了。　　自制烤鱼的制作方法和配料3　　1、首先准备好以下食材：鱼一条、洋葱半个、莴笋半个、菠菜少许、鱼豆腐一块、青椒半个、菌菇少许、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、花椒适量、小米椒适量、豆瓣酱一勺、火锅底料适量、啤酒半罐。具体操作步骤如下：第一步先把鱼洗净剖开，鱼背上划几刀后续腌制入味，用厨房纸巾吸去多余水分，鱼背鱼肚均匀抹上盐，放姜丝、料酒、腌制30分钟，如下图所示。　　2、第二步准备葱姜、花椒、小米椒、豆瓣酱和适量火锅底料，如下图所示。　　3、第三步把配菜切了，如下图所示。　　4、第四步在多功能锅里放入鱼和油，如下图所示。　　5、第五步放入火锅底料，小米椒，花椒，倒入半瓶啤酒翻炒，如下图所示。　　6、第六步加入白糖，白菜煮5分钟左右，如下图所示。　　7、第七步把鱼放进去就做好了，如下图所示。如果你还没有在此找到或解决关于“请问自制烤鱼的制作方法和配料”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“请问自制烤鱼的制作方法和配料”的回答。