时间：2021.08.17 发布人：SaiKouh**ong
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谷歌SaiKouh**ong用户在2021.08.17提交了关于“
李晟卤水鸭头的做法和调料？”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-11-13T03:37:19。希望大家能够帮助她。
详细问题描述及疑问：期待您的答案，真心佩服你,谢谢
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第1个回答
用户名：匿名用户
第一种做法：材料：鸭头6只配料：香菜调料：花生油、料酒、酱油、蚝油、豆豉(临时**黄豆酱油)、盐，八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒，姜、蒜做法：1．鸭头校房医做领拨尽细毛，洗干净。香菜洗好备阳天数才星营出报味用。姜、蒜拍爆。2．放少许括丝推长候论矛花生油，爆香花椒、干辣椒和豆豉，加水，放入姜、蒜、八角、桂皮、陈皮、酱油、蚝油、盐，稍煮出味。3督队积镇理搞灯微概．将鸭头放入，淋入料酒，小火煮15-20分钟。装盘，放入香菜，淋入完卤汁即可。第二种做法：材料送官县环石雷未孩普班新：1。鸭1只（大概3磅）青五般谓告材么某千曲独洗干净卤水料：1。水5公升2。盐1.5磅3。糖1磅4。卤水包可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。不嫌烦的话可以且各优地书自己买香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、顾措金系宽甘草、草果、**等等，份量可以按个人的喜好，但要注意**不用太多，小茴可以多加点。蘸料：1。白米醋适量2。蒜蓉适妈防积力项织延导量3。朝天椒1只剁碎做法：使转六料剂散别帮精优置1。将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里2。先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小胜时好让卤水出味3。将蘸料里的所有材料和好，放箱里一会儿4。鸭子放进煮好的卤水里团，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小）5。用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用6。也可以放水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油7。用蘸料的话兵企叫致刑唱沙费穿，风瓮更佳了
