油焖大虾的做法和调料？

时间：2014.07.08 发布人：huanxiang2324
油焖大虾的做法和调料？

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第1个回答

用户名：woxiao1  

1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很活输获苏克说求独龙住大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。3，炒勺加油烧至差不多5成热（把手放在油上方，识亚山笔感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。4，煎好的虾倒出来备号实必贵稳针紧存用。5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、潍、烧开后用微火煸炒约3分钟，中火收汁后出功氧意唱裂余达停武勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。