珍选红烧肉家常做法？

时间：2021.08.17 发布人：xinlu6354
珍选红烧肉家常做法？

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谷歌xinlu6354用户在2021.08.17提交了关于“七宝古镇珍选红烧肉家常做法？”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-12-11T22:11:11。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，你就是当代的活雷锋,太感谢了 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：匿名用户  

步骤1/8

小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用拍成小块

步骤2/8

锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净

步骤3/8

将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）

步骤4/8

煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）

步骤5/8

小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上

步骤6/8

倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右

步骤7/8

30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺珍选红抽，适量盐，不停翻炒——最后'收汁'的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上

最后一步

最后撒上葱花即可