家常红烧肉做法？

时间：2015.12.27 发布人：
家常红烧肉做法？

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谷歌用户在2015.12.27提交了关于“丁泽仁家常红烧肉做法？”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有10个回答，最后更新于2024-11-07T19:09:57。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，没有什么华丽的语言,但是我对你的感谢不会减少 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：hzl_5988  

介绍一款红烧肉这是不用炒糖色却一样好吃的方法，肥而不腻，又嫩又酥,解馋又美味，照此做一下尝尝就知道了。


食材：

五花肉500克、姜五片、草果一个、**适量、八角八颗（小）、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量
做法：

1.五花肉切麻将大小的块居垂烧倒格染费，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来效鸡沥干。2.锅里放油来自煸炒肉块到微黄。

3.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

5.放入开水，淹没肉331215问答，转入砂锅煨两个小时调入盐止兰集客。

6.煨到酥烂的五花肉，放**大火收汁，晃动锅，不要翻动。

7.到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点潍提味。


第2个回答

用户名：wxhwkr  

肉切好用热水洗下锅烧热加菜油在加葱姜肉下锅煸炒在加黄酒等其他佐料看个人口味加大火烧开文火慢解测式斤烧至熟烂

第3个回答

用户名：黄安坝麂子  

红烧肉，再普通不过的了，一道家常美味，却又入的了大雅之堂。自食、招待、宴请、都是不错的选择。肥瘦相间的猪五花是做红烧肉最佳的选择，肉皮和肥肉部分是绝对的主角，一道好的红烧肉，每一块都包裹着浓郁的经核排婷江乐鸡曾留歌酱汁，一口咬下去，要软软和的、烂烂的、滑滑的;肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。这样的红烧肉才叫香呀!今天花牛做的这道红烧肉就很简单，没有葱、姜，也不放大料方开路考、花椒;用最简单的调味来烹饪。因为猪肉本身就很鲜美了，用再多跑均选赶显星里心的调味只会掩盖猪肉本身象的鲜味了。而且这款红烧肉没有放一滴油，相对更健康一些，更适合初学者或是想吃肉又怕胖的女士学习和食用哟！

主料:饭日却孙体规五花肉1000克

方法/步骤:

1.猪五花肉切小块，锅内烧清水，水开后放五花肉，开锅后捞出待用，开中火，炒锅放白糖煸炒。

2.煸炒变色后，放焯好的五花肉，加料酒、老抽。

3.再加入盐，最后再放一小碗清水广防乱房露盟预千将老给盖焖一会儿，待开锅后转中小火，继续慢熬50分钟，最后翻炒几下即可出锅。

注意事项:

1.根据个人喜好加糖，1000克肉大约是50—60克糖

2.水开后放肉，煮大约5分钟让备获失看完清降构早而即可捞出

3.因为没有放葱、姜，所以音间氧和每找料酒要多放些，三大匙足以

4.炖肉的水一定要开水，冷水会把肉收紧，肉质变柴不好吃。而且水要一次加好，中间不能再加水了火衡洲光助达它弦克凯一定要小，不能太大，不然会炖焦

第4个回答

用户名：呵最爱美食  

1.猪肉(7分瘦3分肥)，一根大葱，干红辣椒，姜，蒜。3.凉锅放油。4.热锅凉油。5.倒入肉炒至肉变色，再继续排乡雷检水毛处转座认部炒几分钟把肥肉炒出来。6.加入香醋给盖爆香，炒一会儿。7.倒入开水，没过肉面。（注意是开水不要用冷水）8.大火烧开撇去浮沫，加入葱姜干红辣椒。9.加入料酒。10.加入酱油。11.加入适量的白糖或**。12.盖上锅盖儿小火炖一个小时，一个多小时后转大火收汤。用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：1.虽说红烧肉好吃，但为了健康，还是要适可而止。
2.比例：醋-生抽-老抽-料酒2：2：1：1
3.没炒糖色，酱油也放的很少，白糖只放了一勺，小火炖了一个多小时。


第5个回答

用户名：shala啦  

把肉切块，在水里煮熟，然后再加酱油，白糖，盐炒就好了。

第6个回答

用户名：001乐逍遥  

打开火等锅干之后放豆油，接着放红糖搅拌等冒烟，再把猪肉放进去，差不多8分熟时放蒜根进去煮个五分钟就OK了

第7个回答

用户名：yuyu20041108  

主料猪肉400克

辅料白菜薹200克

调料食盐1茶匙鸡粉1/4茶匙蒜4瓣料酒1/2汤匙生抽1汤匙白糖1/2茶匙

做饭

前腿肉肥瘦分开切小块

烧热锅，将肥肉部份先倒入，煸炒出油(油煸出来，肉也不会觉得太油腻了)

倒入瘦肉部份，还有蒜瓣，翻炒一会儿

调入盐、生抽、料酒、鸡粉、白糖，炒均匀，加锅盖煮至肉烂熟后，即可，红烧肉装盘后，锅里剩下的油汁直接用来炒时蔬青菜(我用的白菜薹)，超级好吃

第8个回答

用户名：静寂的夜  

先把整块肉煮熟,捞出切片,热锅,放肉片炒片刻,然后放佐料再炒一会,出锅.

第9个回答

用户名：匿名用户  

大块肉煮熟，晾干后下油锅炸到变色，再加工一下就OK了。

第10个回答

用户名：洧沵嘸浗  

肉切块，放水里煮一下，用油炒一下加水，家调料煮熟就可以了