卤猪蹄的做法及配料

时间：2021.07.19 发布人：jzwldy
卤猪蹄的做法及配料

已解决问题

谷歌jzwldy用户在2021.07.19提交了关于“仁王卤猪蹄的做法及配料”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-12-21T23:50:36。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，滴水之恩,来日我当涌泉相报 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：匿名用户  

1、食材：猪蹄六根、炖肉料一份、葱一根、姜一块、蒜十个、料酒适量、酱油适量、老抽适量、生抽适量、甜面酱一勺、盐适量。2、猪蹄洗净下锅，冷水下锅汤鲜，热水下锅肉美…放两片姜，两段大葱去腥味。冷水下锅记得盖盖子，等开锅了打开锅盖，煮五到十分钟。3、煮猪蹄的时候备料，大葱段，整个的大蒜瓣，大广块要姜片。4、炖肉料一包，自己看看肉和料的比例，包装袋上都有写。5、生抽，动双现老抽（此处用了红烧酱油，主要为了颜色好看），酱油，甜面酱6、开水一锅备用。7、猪蹄煮好（不再出沫沫了）拿出来温水冲冲，放入高压锅备用。8、热锅放油，油放平时炒菜的量就可以。9、油热放炖肉料，爆引视连广起响炒至金黄出香味。10、放葱姜蒜，爆天根它视雷结常保把香。11、放一勺甜面酱，酱油、生抽各一汤勺、老抽半勺，七勺盐（调料盒配的塑料小勺）翻炒均匀。12、放入热水，煮**入热水，煮开。13、把熬的料汁倒入高压锅，需要没过猪蹄，这个料汁不够可以另外加热水。14、大火烧开，调中档再煮23-25分钟，加起来差不多半个小时，猪蹄捞出就完也成。