低筋面粉,高筋面粉怎么区分

时间：2013.07.26 发布人：ft724790651

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第1个回答

用户名：h6y2f9 时间：2013.07.26

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蛋白质含量脯筋度也就大，常用来制作面包面条。
如果不容易买，也可以在中筋面粉中加入面筋粉。

普通面粉：普通面粉以修民建缩概西武清面粉颜色和面粉颗粒的大小由雨呼为依据，可分出一等粉、二等粉、精制粉和高精粉。
精制粉、高精粉的面粒比前两种更小更细，颜色更纯，没有杂色。用这两种面粉做出的馒头、包子，表面看起来比一般的面粉光滑，入口之后比较细腻，并且没有来自麸皮和灰尘等杂物。高红行个湖把陈马司触答精粉比较受饭店老板们的欢迎，训罪汉绝做出的面食可以更好地达到色香毋全的效果。一等粉在市场上同比较受欢迎。这种面粉为原粉，颜色淡黄。用这种面粉炸出来的油条、油饼，不但色泽鲜美而且口感焦脆、香甜。
在普通面粉中添扣问答适量麾芋精粉，可制作质量较正操创黑内括好的面包。
但是依然比不上高筋做的。