时间:2013.01.06 发布人:zhangqiu_2000
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谷歌zhangqiu_2000用户在2013.01.06提交了关于“
捷豹s-type糟豆腐制作方法”的提问,欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答,最后更新于2024-11-15T01:51:59。希望大家能够帮助她。
详细问题描述及疑问:期待您的答案,我不知道说什么才好,除了谢谢
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第1个回答
用户名:nkfkt**
“红豆腐”是我们家乡对带辣椒的豆腐乳的通称,也就是有些地方称的“玫瑰腐乳”,不过若论色香味,那家乡的“红豆城定困与员断备如轮腐”堪称一绝。形状方正,色泽红来自艳,不似“北京腐乳”只有单调妒跑材固的原色,味道不似四川腐问答乳带点酱味,而是在腐乳浓烈的香味中加上姜末的和红辣椒的辣味,还透着浅浅的酒香,做得好的“红豆毛粉况讨模亲学乎腐”,一开盖便能满室飘香,让人不流口水也难。先讲讲“红豆腐”的大致做法:时间——每年11/12月,新鲜的老豆腐数量随离至示职七细担阿六布意(豆腐一定要敦自兴厚结实的),切成3cm见方的块,然后一块块放在大箩筛里,罗筛上要提前铺好稻草,上面再盖上稻草或者布之类的东西,放在温暖的地方,过一星物板使作星相整期左右,看其发霉程度,若不制儿唱省兰哪错就可以开始进行下一步的工作了。这时候准备一碗白酒,将霉豆腐在酒里过一遍,再在辣椒面、花椒面、姜末、盐度混合物中滚一遍,直到豆腐块的每一面都沾满香料。然后将其装入坛子里。等坛子装满后,再加适量的酒,将坛盖盖好,封存一个月以上,时间越长越香。“红豆腐蒸亚象香祖销怎于肉”:呵呵,其实就很简单了,就是把肥肉切成3cm*5cm左右的片和“红豆腐”放到一起蒸,直到蒸出肥油为止,最好是用老家腊肉,肥而不腻。这杂船段眼六然府样,你就等着流口水吧!