干豆腐制作方法

时间:2012.12.24 发布人:乐瑶wqwnbtz

干豆腐制作方法

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谷歌乐瑶wqwnbtz用户在2012.12.24提交了关于“一个人干豆腐制作方法”的提问,欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答,最后更新于2025-02-28T02:41:10。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问:期待您的答案,当代劳模,所有人都应该向你学习 !

希望以下的回答,能够帮助你。

第1个回答

用户名:焦油量130毫克  

好!一绝干豆腐有专门的配方,这个配方属于商业机密,不太好透漏!
大致做法告诉您,您自己琢磨尼密需倒包丝执!
一绝干豆腐其实就是东北的尖椒干豆腐!
主要是尖椒切滚块,干豆腐切菱形块!我要强调的是传统的尖椒干豆腐都是菱形块!什么条形的,三角形的,都是懒人干的事训村情!图方便!
做法是,油锅8成热,下干豆腐,炒后放高汤,这个高汤就是商业机密了,有兴趣您可以查一下高汤的配方,我就不再赘述了!然后焖至半干后,下尖椒、干红辣椒,再炒,放精盐、酱流朝阶油、葱花、蒜片,再焖一下,焖干后,用少许清水加醋、潍调一下,再烹一下,搁上香菜段出锅!
有两点需要注意,一是高汤,高汤配方十分重要;二是火候,要焖干水分后,再用潍醋水烹一下,这样才有味道!!!
还有什么不明白的问题,您可以m我!!