川味梅菜扣肉的做法

时间：2012.12.31 发布人：dd15006660279
川味梅菜扣肉的做法

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第1个回答

用户名：没有抹茶的蛋糕  

梅菜扣肉　　材料：五花肉、梅菜干、普洱茶、葱、姜、蒜、料酒、老肠抽、糖、生粉　　连职专话记已北量做法：　　1五花肉洗净放入清水中煮15分钟，放入姜片、葱结、料酒同煮，可以去肉腥。　　2煮好的五花肉放凉来自，用牙签在肉皮上扎几下，再把老抽抹满肉皮，多抹点颜色好看。　　3抹好老抽家处黑盟屋苗后，肉皮向下放入油锅中炸，炸到肉皮焦黄起泡，再把四面都稍微炸一下。　　值款几突统五核投端功古4锅里放水，加入普洱茶，煮开，车同再把炸好的五花肉放下去一起煮20分钟，肉皮向下。这样可以把油逼出来。注意一定要用普洱茶才可以。　　5煮好洗净的五花肉放凉怎，切成薄片，肉皮向下摆入大碗中。　　6梅菜干泡好，洗干净沙子，放入锅里先煸干，再放入油、盐、糖、老抽、蒜末，翻炒一下放入少量问答的清水，煮出汤汁来。　　7把炒好的梅菜和汤汁一起盖到肉的上面，压平实，大火蒸2小时。　　8蒸好后，拿个盘盖住碗口，反扣过来就可以了。最后，用清水、生粉、老抽和鸡精勾芡淋到扣肉上面就可以吃了。　　温馨提示：1买五花肉的时候让卖肉的给你切四方形的比较好。　　2一权论益子门定要用普洱茶，它的去油效果很好。　　3蒸的时间要长才好吃，最少2小时，您可以一次做多点，放箱，下次拿出来蒸热就可以吃了。