你知道排骨萝卜红菇汤的做法

排骨萝卜红菇汤的做法，排骨具有很高的营养价值，还有滋阴壮阳的功效，熬出来的汤又美味又很有营养，而白萝卜和红菇也是营养价值很高的食材，这几样食材互相不相克，可以一起熬汤，下面来看看排骨萝卜红菇汤的做法。排骨萝卜红菇汤的做法　　排骨萝卜红菇汤的做法，排骨具有很高的营养价值，还有滋阴壮阳的功效，熬出来的汤又美味又很有营养，而白萝卜和红菇也是营养价值很高的食材，这几样食材互相不相克，可以一起熬汤，下面来看看排骨萝卜红菇汤的做法。　　排骨萝卜红菇汤的做法1　　原料：胡萝卜、红菇、鸡腿、盐、香葱、小米椒、香菜。　　做法步骤：　　第1步、鲜鸡腿3个，请卖家剁大块。洗净血水。　　第2步、凉水入锅，焯一滚儿。　　第3步、捞出洗净浮沫。鸡腿肉比较嫩，炖出来的还不油腻，这也是我为什么不用全鸡炖鸡汤的原因。　　第4步、煮锅内适量清水，鸡块放入，加几片姜进去。　　第5步、大火煮开，中小火炖35分钟。　　第6步、准备白箩卜切滚刀块。　　第7步、红菇用水冲一下，剪去根部。　　第8步、温水浸泡15分钟。浸泡红菇的水不要倒掉，澄清几次，一会儿随红菇一起入锅。　　第9步、泡过的红菇多洗几遍，上面有泥沙。　　第10步、澄清的红菇原汤。　　第11步、胡萝卜和红菇，以及澄清的红菇原汤一起倒入。　　第12步、继续炖20分钟。　　第13步、香菜，小米椒（可选，喜欢辣就放几粒），香葱。　　第14步、炖好的胡萝卜红菇鸡汤。　　第15步、适量盐调味（鸡精，胡椒粉这个看个人喜欢了），撒上香葱，香菜，小米椒。　　第16步、成品。　　排骨萝卜红菇汤的做法2　　1、猪排骨的功效作用　　煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。　　2、猪排骨的营养价值　　猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。　　3、猪排骨的适用人群　　适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。　　4、猪排骨的烹饪指导　　1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；　　2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。　　5、猪排骨的选购技巧　　1、看排骨的外观　　新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。　　2、闻排骨味道　　气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。　　3、按压排骨　　拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。　　排骨萝卜红菇汤的做法3　　红菇的功效与作用　　1、防癌抗癌　　红菇里面含有5种多糖抗癌物质，有利于血液循环、降低血液中的胆固醇，可以帮助抑制癌细胞出现转移。　　2、抗衰老　　红菇不仅味道鲜美，还有抗脂质过氧化的作用，脂质过氧化是人体衰老的重要原因，而红菇能够起到抗衰老的功效，是一种天然的补品。　　3、增强免疫　　红菇可预防消化不良、儿童佝偻等症，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等。　　4、预防佝偻症　　多吃红菇还能有效地预防儿童佝偻症的发生，对于经常四肢抽搐者，也具有一定的帮助作用。　　5、补血养血　　红菇具有较好的补血功效，不少孕妇、产妇一般都有贫血的症状，此时可以选择食用红菇来补血。　　吃红菇的禁忌　　1、红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂。　　2、一般人群都可以食用红菇，不过，皮肤出现瘙痒的患者切不可用食用红菇，以免瘙痒的'症状加重。同时，在食用红菇的时候，要注意辨别红菇的真假。如将红菇放到米汤里面煮，如果颜色变蓝，说明有毒，是假红菇，不要食用。　　以上就是为大家介绍的红菇的功效与作用相关内容，此外还为大家介绍了吃红菇的禁忌，希望以上内容可以帮助到大家。　　红菇排骨汤的营养功效　　1、红菇排骨汤味清、性温，有着开胃、止泻、解毒、滋补等营养功效，经常食用还可以延年益寿。　　2、红菇排骨汤含有人必需的多种氨基酸等成分。　　3、红菇排骨汤含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。　　4、红菇排骨汤所含的蛋白质丰富且易于被吸收,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。　　5、红菇排骨汤含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。　　红菇排骨汤的注意事项　　1、熬制红菇排骨汤之前，需要先将排骨焯下水，去除肉里的血沫。　　2、需要将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着。　　3、注意红菇的清洗干净，泡发红菇后需要泡红菇的水滤掉底下的土等杂质。　　4、注意选购好真正的红菇，做好辨识红菇真假的工作。　　5、使用时每次5～6朵即可满足所需，不需要放入过多的红菇。　　6、储存红菇时要放置在阴凉干爽处，而煲红菇排骨汤时则需要注意好火候的把控。如果你还没有在此找到或解决关于“你知道排骨萝卜红菇汤的做法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“你知道排骨萝卜红菇汤的做法”的回答。