重磅空心菜的营养成分和功效

空心菜的营养成分和功效，空心菜是非常常见的蔬菜之一，空心菜原产中国热带地区，广泛分布东南亚。华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜，以下分享空心菜的营养成分和功效。空心菜的营养成分和功空心菜的营养成分和功效　　空心菜的营养成分和功效，空心菜是非常常见的蔬菜之一，空心菜原产中国热带地区，广泛分布东南亚。华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜，以下分享空心菜的营养成分和功效。　　空心菜的营养成分和功效1　　空心菜的营养价值　　1、清热解毒：　　蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；　　2、通便防癌：　　蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；　　3、增强体质、洁齿防龋：　　蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；　　4、降低血糖：　　紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。　　空心菜的食用效果　　1、空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；　　2、可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；　　3、主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。　　空心菜的适用人群　　一般人群均可食用。　　1、适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。　　2、本品性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。　　其实，空心菜具有很好的解毒功效，所以孕妇食用起来，也是没有什么影响的。但是大家还是会忧虑，孕妇能吃空心菜吗？其实，这样的忧虑我们完全是可以不去考虑的，因为对于我们来说，只有熟悉了菜的营养价值和药用价值，再食用才是最安全的。　　空心菜的选购技巧　　1、叶子越绿越新鲜　　空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。　　2、切口无腐烂或变色　　茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。　　3、茎管细的'口感细嫩　　口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩；茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩；偏白菜梗的口感比较脆。　　空心菜的营养成分和功效2　　空心菜的营养价值　　1、清热解毒　　空心菜中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等。　　2、降血糖　　空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。　　3、通便抗癌　　空心菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。　　4、洁齿防龋，润泽皮肤　　空心菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。　　5、增强体质　　空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。　　空心菜的食谱　　1、空心菜+鸡蛋——降低血压　　做法：　　空心菜择洗干净切成寸断，鸡蛋打撒；热油锅内倒入蛋液，结块之后，放入空心菜，加入调味料炒熟即可。　　2、空心菜+鸡肉——降低胆固醇吸收　　做法：　　空心菜茎洗干净切段，鸡肉切小块；锅里放油，放入蒜和鸡肉爆炒，快熟时加入空心菜茎和适量调料，炒匀至熟即可。　　3、空心菜+玉米须——辅助降低血糖　　做法：　　选新鲜空心菜茎60g，玉米须30g，用水煎服，每日两到三次，常吃可以增加胰岛素分泌，有辅助治疗的作用。　　空心菜的营养成分和功效3　　女人吃空心菜的好处　　1、防癌　　空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。　　2、降脂减肥　　空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。　　3、美容佳品　　空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。　　4、通便解毒　　它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。　　5、防暑解热　　菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。　　空心菜的烹饪技巧　　1、空心菜因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去；　　2、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法；空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出；　　3、空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴；　　4、空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。　　2、空心菜的保存　　空心菜的叶子容易黄、蔫，可以将空心菜的叶子摘下来，留下的茎第二天吃也不会变色。　　空心菜的选购　　挑选空心菜应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的。买时，要闻一下，如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，不宜购买；以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳。如果你还没有在此找到或解决关于“重磅空心菜的营养成分和功效”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“重磅空心菜的营养成分和功效”的回答。