为什么说芥兰炒牛肉怎么炒

芥兰炒牛肉怎么炒，芥兰炒牛肉看似简单的一道菜，但是要是没有注意它的一些方法和技巧的话，相信你做出来的也并不会是你想象中的那么美味，而作为一个家常菜，芥兰炒牛肉怎么炒，一起来看看吧！芥兰炒牛肉怎么炒1原芥兰炒牛肉怎么炒　　芥兰炒牛肉怎么炒，芥兰炒牛肉看似简单的一道菜，但是要是没有注意它的一些方法和技巧的话，相信你做出来的也并不会是你想象中的那么美味，而作为一个家常菜，芥兰炒牛肉怎么炒，一起来看看吧！　　芥兰炒牛肉怎么炒1　　原料　　牛里脊肉100克，芥兰200克。　　辅料　　鸡蛋清1个，盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。　　做法　　1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。　　2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。　　注意　　1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外，成菜后颜色碧绿、形状保持较好，利于拼摆，还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等。　　2、给牛肉上浆时可以加些植物油，能够防止肉片粘连，过油时容易划散。　　虽然说芥兰菜并不是什么高级的.蔬菜，但是它的营养价值确实很丰富的，所以说对于爱吃芥兰还有牛肉的人来说，芥蓝菜炒牛肉这一道菜，堪称完美的搭配，色香味俱全，这就是食物的美妙之处了。　　芥蓝有很高的营养价值，而牛肉的营养价值同样也不赖，所以当两者搭配的时候，芥蓝菜的味道可以掩盖掉牛肉的肉腥味，而牛肉汁经过艰难的翻炒之后，就会渗透到芥蓝菜中，两者味道结合，营养要健康。　　芥兰炒牛肉怎么炒2　　食材准备　　材料：芥兰、牛肉、生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜、盐、油、淀粉、胡椒粉。　　做法步骤　　1、芥兰摘去叶子，然后洗净切断；牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。　　2、锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水断生马上捞出。　　3、炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味，装起备用。　　4、炒锅继续热油，放入牛肉。滑散，炒至牛肉变色。倒入少许生抽，几滴老抽。　　5、芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装盘。　　牛肉禁忌　　1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。　　2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。　　3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。如果你还没有在此找到或解决关于“为什么说芥兰炒牛肉怎么炒”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“为什么说芥兰炒牛肉怎么炒”的回答。