要怎么河蚌一般要煮多久可以吃

河蚌一般要煮多久可以吃，河蚌是一种营养丰富的水产食材，河蚌矿物质含量丰富，河蚌其肉质鲜美，营养丰富，是人们在挑选食材的时候的好选择，那么现在分享河蚌一般要煮多久可以吃。河蚌一般要煮多久可以吃1河蚌煮的河蚌一般要煮多久可以吃　　河蚌一般要煮多久可以吃，河蚌是一种营养丰富的水产食材，河蚌矿物质含量丰富，河蚌其肉质鲜美，营养丰富，是人们在挑选食材的时候的好选择，那么现在分享河蚌一般要煮多久可以吃。　　河蚌一般要煮多久可以吃1　　河蚌煮的时间不宜过长，否则肉质会变硬，一般用高压锅半小时即可。煮河蚌的材料和做法如下：材料：鲜河蚌肉两百克、黄豆十克、枸杞五克、香葱一棵、生姜一小块、食用油十克、香油一小匙、料酒一小匙；　　做法:　　1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；　　2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；　　3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。　　灵芝河蚌　　一、原料：　　1.主料，灵芝25克，河蚌肉250克。　　2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片、生油。　　二、制法：　　1.将河蚌肉洗净。将灵芝洗净，放入砂锅中加水煎煮约1小时，取煎汁　　备用。　　2.炒锅加油烧热，加入蚌肉偏炒一下，加入灵芝煎汁、料酒、精盐、酱　　油、胡淑粉、葱、姜和适量水。武火烧沸后，改为文火炖烧至蚌肉熟而入味，　　即可出锅食用。按：《神农本草经》记灵芝“主耳聋，利关节，保神，益精　　气，坚筋骨，好颜色。”《随息居饮食谱》记河蚌肉“明目定狂”。《日华　　子本草》说它“明目，止消渴，除烦”。二者组成此菜有一定健脑作用。可　　作为肝炎、冠心病、神经衰弱、失眠等病症的食疗菜肴。灵芝能增强人体免　　疫功能，常食此菜，提高人体抗病防病能力，益智健美，益寿延年。　　河蚌炖肉　　主料：蚌肉1500克，猪五花肉250克。　　调料：绍酒20克，葱结1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克。　　特色：蚌肉有特殊的鲜味，猪肉鲜嫩肥美，富含胶质、脂肪，二者巧妙地配合在一起，风味独特.　　制作方法：1.猪肉洗净，镊去毛，切成4厘米长、1厘米宽的块。　　2.蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬从捶扁，洗净。　　3.炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。　　河蚌一般要煮多久可以吃2　　爆炒河蚌　　材料：蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油　　做法：　　1、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；　　2、青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁；　　3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。　　河蚌滚豆腐　　材料：河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干　　做法：　　1、先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清；　　2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之；　　3、备火腿丝、姜丝、小葱丝（段）；　　4、豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥；　　5、锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。　　墨鱼炖河蚌　　材料：鲜河蚌1500克，干墨鱼250克，猪五花肉50克，饭豆50克。调料：盐10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，姜丝、葱花各10克。　　做法：　　1、将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净；　　2、用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟；　　3、干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时；　　2、将腌制好的河蚌焯水捞出。　　3、取砂罐放姜丝加水，下入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆小火炖1小时至烂，加盐、味精调味，放胡椒粉，撒葱花，原罐上桌即成。　　河蚌的烹饪技巧　　你是否有那么一瞬间的回忆，自己在吃河蚌的时候咬到了沙子那郁闷的表情呢？你是否曾经有那么一瞬间在吃河蚌的时候会漏出痛苦的表情呢？那证明你还没掌握好河蚌的烹饪技巧，下面主要来讲讲河蚌的烹饪技巧之最重要的前期处理技巧：　　1、河蚌拿回来之后，最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工；　　2、把河蚌拿回来后，首先弄个盆子装上清水泡2天，然后开始隔上1小时换下水，半天后在换下水，接着第二天后，再换2次，这样基本上就干净啦，最后再用盐水清洗即可。　　3、在烹饪之前再做些简答的处理就可以啦。　　4、把沙子清洗干净后就行了吗？no，一般来说，在买河蚌的时候，人家就会把腮去掉，其他就的自己带回家自己处理了。但是要把腮去掉，在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，一直到挤得挤不出了，然后把小孔也去掉，其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉。　　5、河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，清洗完毕后就可以随心所欲进行烹饪啦！　　河蚌的营养价值　　河蚌是一种贝壳类的海鲜，其主要的营养成分有蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁和维生素。其不仅蚌肉营养丰富，另外在蚌壳中可提取的珍珠粉的营养价值也不容小觑。那么河蚌的营养价值具体有哪些呢？下面将作详细介绍：　　河蚌中的营养成分有蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2。这些营养物质可维持身体的钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压和缓冲贫血。　　1、河蚌的蚌肉中富含磷，是构成骨骼和牙齿的重要组成部分，能促进成长及身体组织器官的修复，供给人体能量与活力，还可参与酸碱平衡的调节。　　2、河蚌的蚌肉中富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。　　3、河蚌的蚌肉中富含蛋白质。蛋白质是人体必需的重要营养成分，其可以促进人体的生长发育和促进人体的'新陈代谢。　　4、河蚌的蚌壳所提取的珍珠层粉，含有人体所需的15种氨基酸。珍珠层粉具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能。　　5、利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。　　看完了河蚌的营养成分和价值，下面看看河蚌的营养成分的含量：　　河蚌每100克可食部分含蛋白质10、9克、钙248毫克、铁26、6毫克、锌6、23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20、24微克、胡罗卜素2、3微克，还含有较多的核黄素和其它营养物质。　　河蚌的食用禁忌　　河蚌的食用禁忌是每个吃河蚌的人都应该要了解的，因为这是吃进肚子里面的食物，若食物有问题的话，那最后伤害的终究是自己的肚子，下面就来介绍一下河蚌的食用禁忌：　　1、死的河蚌不能吃。要学会挑选活的河蚌来进行烹饪，因为死的河蚌的肉质易分解产生腐败物，细菌会繁衍地特别快，若食用了死的河蚌，极有可能会造成食物中毒，引起肠胃类疾病。　　2、在烹饪河蚌的时候要注意清洗干净。因为河蚌中含有沙子，其肠子里面还含有很多污秽物质，因此我们要把肠子剪开，把这些污秽之物都清除干净后才能进行烹饪，只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。　　3、适合食用河蚌的人群　　1)适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；　　2)适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；　　3)适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；　　4)适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；　　5)适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用。　　4、不适合食用河蚌的人群。　　蚌肉性寒，因此脾胃虚寒、腹泻的人忌食河蚌。如果你还没有在此找到或解决关于“要怎么河蚌一般要煮多久可以吃”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“要怎么河蚌一般要煮多久可以吃”的回答。