这些干煸藕丁的做法

干煸藕丁的做法，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么莲藕要怎么煮才好吃呢，干煸藕丁的做法。干煸藕丁的做法1干煸藕丁的做干煸藕丁的做法　　干煸藕丁的做法，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么莲藕要怎么煮才好吃呢，干煸藕丁的做法。　　干煸藕丁的做法1　　干煸藕丁的做法　　白藕一节，切丁，在冷水里淘洗两遍去淀粉　　食用油少许，下藕丁翻炒至表面微黄盛出备用　　（小饭馆一般是炸藕丁变脆，家里吃油太重，煎至变色即可）　　锅里留底油，爆香葱姜蒜干辣椒花椒　　倒入藕丁翻炒一下，倒生抽一勺，蚝油半勺，糖半勺，盐适量即可出锅　　下饭利器　　干煸藕丁的做法2　　干煸藕丁的做法　　把藕切成藕丁　　把藕丁放入开水焯2分钟，捞出用凉水冲洗。　　热锅凉油，放入花椒辣椒，葱，丁小火慢慢熬出香味。　　放入藕丁煸炒，放入盐和糖。　　大约三到4分钟，出锅前撒入芝麻。　　放凉以后再吃又香又脆，麻辣鲜香。热的`时候不好吃哦。　　小贴士　　1、藕丁可超水也可直接炒。2、炒的过程中，不可加水，油可以稍微多放一点。　　干煸藕丁的做法3　　可以当零食吃的干煸藕丝的做法　　将藕刨皮洗净，切成粗一点的丝，类似藕条。一定不要太细，炸过后会缩水　　切好后，用清水将藕丝反复冲洗几遍再放清水中浸泡5分钟，去除藕自带的淀粉　　浸泡过程中，我们准备干煸藕丝的调料：辣椒和花椒可以根据个人口味适当增减，玉米淀粉可以适当多准备些，一定保证要藕丝都均匀裹上淀粉　　将浸泡过的藕丝沥干控水，一定尽量控干，然后在控干的藕丝里先后放入3g盐和蛋黄抓拌均匀，放入蛋黄能让炸出来的藕丝颜色更加好看，　　如果藕丝多也可以增加蛋黄的数量　　加入玉米淀粉，边加边抓拌，让藕丝均匀的裹上玉米淀粉，裹好后，可以放入镂空的容器里继续控水　　开始第一边炸藕丝：1锅内放入油，油量一定要保证能够浸过藕丝2油温要烧至9成热3放下去炸5秒后，开始用筷子或者锅铲拨动藕丝，　　以防粘连！油温和淀粉按步骤来做，基本不会粘连4炸至浅金色捞出，等待复炸5??乱淮危?绻?核勘冉隙啵?欢ǚ旨复握ǎ?欢ㄒ?Ｖび徒??骸?/p>　　开始复炸藕丝：将炸过一遍的藕丝，再放入9成油温的油锅复炸20秒，炸至表面金黄色，一根根的，就可以捞出备用了　　锅内留少许余油，依次加入花椒、辣椒、蒜片炒香，加入藕丝、芹菜丝、白糖、盐、芝麻、葱段煸炒20秒　　好吃的停不下来可以当零食的干煸藕丝做好了！　　这种方法也可以用来做干煸土豆丝，喜欢这道菜的朋友收藏起来吧！　　PS、用吊子煨了2个小时的藕汤也好了，简直不要太好喝！有没有跟我一样喜欢吃不粉的藕的　　小贴士　　1油量和油温：油一定要浸过藕丝，油温一定要烧到九成热　　2用清水浸泡后，藕丝一定要尽量控干　　3玉米淀粉一定要裹均匀，多裹些如果你还没有在此找到或解决关于“这些干煸藕丁的做法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“这些干煸藕丁的做法”的回答。