这种黄瓜腌制方法和配方

黄瓜腌制方法和配方，在现实生活中，黄瓜是排毒利尿的大好食品，很多人平时都非常喜欢吃黄瓜，黄瓜腌制后也是非常可口的一道食物。为大家分享黄瓜腌制方法和配方。黄瓜腌制方法和配方1配方新鲜嫩黄瓜10根约18黄瓜腌制方法和配方　　黄瓜腌制方法和配方，在现实生活中，黄瓜是排毒利尿的大好食品，很多人平时都非常喜欢吃黄瓜，黄瓜腌制后也是非常可口的一道食物。为大家分享黄瓜腌制方法和配方。　　黄瓜腌制方法和配方1　　配方　　新鲜嫩黄瓜10根约1800　　醋250g　　生抽250g　　冰糖160g　　盐40g　　大蒜头2整个　　老姜1块　　朝天椒8个　　方法/步骤　　黄瓜切成5cm左右的小长条，长短其实随意。我是一段5公分的黄瓜中间对开两刀，变成4块黄瓜条。粗的也可以对开3刀，切成6根。所有黄瓜切好撒上盐拌均匀，腌制4-5小时，控一下水分。腌制过程中可以翻一下拌一下黄瓜。4-5小时后沥干黄瓜的水分。　　酱汁制作：大蒜生姜切片，朝天椒也可以切成两段，跟醋，酱油，冰糖一起全部倒入耐腐蚀的容器中。偶尔搅拌一下。等黄瓜腌制好的这几个小时里，冰糖也化掉了。　　把控干水份的黄瓜倒进酱汁，翻拌均匀，腌制4-5小时。　　5小时后，黄瓜已经有些上色了。黄瓜继续沥干，容器内的全部酱汁倒出入锅煮。这一步是为了去掉黄瓜腌制后出来的生水。注意大蒜生姜等不要煮，只煮酱汁。大火煮沸后转小火煮一会儿。倒出晾凉。　　把黄瓜倒入晾凉的酱汁中继续腌制4-5小时。然后重复步骤4。步骤4重复2次即可。这步要取决于黄瓜数量，如果做很多，一周内吃不完，最好能煮个三次或者以上。如果做的少，几天吃完的，煮两次也行。　　腌制好后放进冰箱保存。早上配一碗白粥，美美的味道，满满的好心情！　　黄瓜腌制方法和配方2　　配方　　黄瓜1根　　蒜2瓣　　红辣椒1个　　生抽20克　　醋15克　　白糖1勺　　盐3克　　方法/步骤　　腌黄瓜条，先准备黄瓜、蒜和红辣椒，黄瓜要挑新鲜的'。　　将黄瓜切成长条，用刀切掉中间的瓤，这样腌出的黄瓜条更脆。　　再用刀将黄瓜长条切成一寸长的小条，将红辣椒切成段。　　在小锅中放入生抽、醋、白糖和盐，用筷子搅拌均匀。　　将红辣椒和蒜放入小锅中，将小锅放在炉灶上，煮开后再晾凉。　　把切好的黄瓜条放在干净的玻璃瓶子里，不要放得太满。　　将晾凉的汤汁放进瓶子中，要没过黄瓜条。　　将瓶盖拧紧，将瓶子放进冰箱中，两天以后，就可以随取随吃了。酸甜咸辣，吃着很脆，特别爽口。　　黄瓜腌制方法和配方3　　配方　　小黄瓜5斤　　食盐适量　　姜适量　　小米辣椒适量　　蒜适量　　酱油3斤　　醋2两　　八角2个　　花椒适量　　方法/步骤　　1、先把买来的小黄瓜尽量多洗几遍，洗干净泥沙和农药残留，把洗好的小黄瓜用盐去一下水分，大约腌制5小时。腌好的小黄瓜拿出晾干。　　2、切配料：将姜切片、小米辣椒切片、蒜切蒜片。　　3、熬酱汁：将三斤酱油倒入锅内、放入二两醋，这样小黄瓜腌出来才会脆。　　之后放入两颗八角和适量花椒。酱油开锅后，关火放凉。　　4、把晾干的黄瓜放入一个无油无水的盆中，把切好的姜、蒜、辣椒倒入，把凉透的酱油浇上。　　5、最后再撒点熟白芝麻。然后用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏一天即可食用。如果你还没有在此找到或解决关于“这种黄瓜腌制方法和配方”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“这种黄瓜腌制方法和配方”的回答。