山西长治炸酱面做法？

时间：2021.08.17 发布人：放逐a遗憾
山西长治炸酱面做法？

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谷歌放逐a遗憾用户在2021.08.17提交了关于“进口奔驰e级山西长治炸酱面做法？”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-12-19T03:19:21。希望大家能够帮助她。

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第1个回答

用户名：匿名用户  

山西长治的炸酱面做法

食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条适量

制作方法:

1.猪肉切丝、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬哦！

2.锅中油热，加入一半的葱花，炒出香味，千万别用最大火炒，容易炒糊

3.加入猪肉丝，炒至颜色发白，如果想让猪肉的更嫩一些，可以下锅炒之前，加少许淀粉抓匀再炒

4.加入黄豆酱，炒匀，我用的黄豆酱是经过后期处理的，比较有滋味

5.装酱的碗中，加半碗水，晃动一下碗，使碗内的酱都融合在水中，一起倒入锅中,盖上锅盖

6.小火焖煮至两三分钟就行。稍微留点酱汁，淋在面条上更好吃，口味轻的朋友可以少放酱哦

7.煮一锅开水，水沸腾后，加入面条，煮熟，捞出过凉水，夹在碗中，再把酱放在面条，吃的时候拌匀

黄豆酱已经很咸，不需要放盐，喜欢稍微甜一点的，可以加点白糖，还能提鲜呢