汆肉丸子的家常做法？

时间：2021.08.17 发布人：rna6919
汆肉丸子的家常做法？

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详细问题描述及疑问：期待您的答案，谢了,下次有事儿别忘了找我 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：匿名用户  

肉末葱姜水（剁馅打水用）盐五香粉味极鲜花生油蛋清汤：盐味极鲜香菜末

步骤1

肉摊上割肉直接让老板给搅成肉馅，搅得肉馅颗粒会比较大，想要吃出细腻的口感回来还得使劲剁馅，葱、姜继良南不抓你比院价消汉先剁成末，再混合肉馅剁；

步混分骤2

剁到肉馅没那么粗的时候，凉水分次倒进肉馅，每次都要剁到凉水完全吸收再接着倒下一次，2斤肉大概剁进大半碗水去，剁水和肉馅打水的目的是一样的,是为了肉丸吃起来不发柴，这样肉馅和水一块剁了省劲，直到剁到完全肉糜的状态！

步路案着骤3

肉糜收进盆，放入盐、五香粉搅拌；再放入味极鲜搅拌，再倒入初适量花生油和蛋清（2斤肉用了不到一个鸡蛋的蛋清）.

步骤4

搅得顺优护各断稍微上劲；锅里倒入足够水，烧到快要沸腾的时候价红话算打小火，左手攥肉馅虎口处挤出丸子，右手拿勺挖到锅里，丸子全部挤完打到中火煮到丸子飘起，这时锅里可能会有浮末，拿勺子撇掉就行！加入少许盐和少量潍鲜给汤调味，出锅时撒上香菜末～～！