菜品毛利计算公式

时间：2021.08.20 发布人：loveenb77

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第1个回答

用户名：匿名用户时间：来自:芝士回答

毛利润是指以货计算的金额总额，毛利润率则是一种比率。毛利润率有着同等的重要性，因为它能够让企业家了解企巴银杆东影抓织业的盈利趋势，而盈利趋势是非见杨怕章常关键的，因为很多陷入财务危溶表际座机的企业往往都呈现出利润上涨但是毛利润率下降的趋势。餐饮业的称两经毛利率的计算方式是执行：扣价毛利率，商业的是执行：加价毛利率。要准确计算某一盘菜的成本比较困难，因为用料不是标准药线提现的，也很难计量一盘菜所用的油盐等。只能是粗略估计成本=各种配料。
毛利润之商张充兴=销售价格-原料进价上冷-人工费,但也可以计入税收成本，或房租成本或更多.影响最终利润的因素很多，对于不拉系业同的企业在不同的情况下差别很大，毛利润考虑对于该业务的主要支出。计算毛利润的意义在于，如果不做该（笔）业务，一些资源就会被浪费或仍然会消耗，利润就会变成负值；如果做该业务，就可能赢利或减少亏损。对于效益相当好，资源利用率高的企业，完全可以忽视毛利润这个概念。