平遥的牛肉有啥特点

时间：2021.03.09 发布人：无惧.093003
平遥的牛肉有啥特点

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第1个回答

用户名：匿名用户  

平遥的牛肉制作历史悠五际久，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养又财定集三找控通丰富。具有未见其肉、先闻其香、浓香扑鼻、目睹其物、色红诱人的特点，及养胃健脾之奇特功效。

平遥牛问答肉久负盛名，起源年代无考，清代恃誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与后其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺策带老英耐举裂振心底本，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗**品。