老北京传统小吃**葫芦介绍

时间：2015.01.07 发布人：liu0514007
老北京传统小吃**葫芦介绍

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用户名：fhgow  

简介

**葫芦又叫糖葫芦，在东来自北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。**葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很。

在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：**葫芦，乃用竹签，贯以山里红谓触、海棠果、葡萄、麻山药、核问答桃仁、豆沙等，蘸以糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。**葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。