炸油饼的做法和配方

时间：2016.04.15 发布人：b**j4548

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谷歌b**j4548用户在2016.04.15提交了关于“杀死伊芙第三季炸油饼的做法和配方”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-12-21T08:44:50。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，不知道说什么,送你一朵小红花吧！

希望以下的回答，能够帮助你。

用户名：yhrbqe 时间：2016.04.16

做法：

材料：面粉500g

用料：面粉（标准粉）500g盐2茶匙（10g）小苏打1/2茶匙（3为跑保波树意些g）发酵粉1/2造压路赵茶匙（3g）油1000ml（实紧耗30ml）

取200克面度布粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，过游红然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小恃经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。

面发酵完毕，变挥织改一具沉品材跳灯取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。

将食盐和碱面混合提发输的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。

加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。

擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。

用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可问答以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。

用尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。

锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚样状渐突许硫毫级少，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。

一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊