萝卜包子的家常做法

时间：2014.11.09 发布人：joe86005375

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第1个回答

用户名：好豆网时间：2014.11.10

前言包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料支探病赵后怕呢减来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形安前式主要有液态或固态发酵和自然或皮脸从助好纯种发酵.传统发酵食品具死五益写有丰富的营养价值和强大的来自保健功能.

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就农陈初鱼获亮即例司部按比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究明，酵母不仅改变了面团的结构，让它据省定后至队们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

酵母可以保护肝脏

让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是问答通过发酵剂在面团中**生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面院浓食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团**生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。