小酥肉的做法

时间：2015.12.22 发布人：电暖气4954

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谷歌电暖气4954用户在2015.12.22提交了关于“朱丹小酥肉的做法”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-11-03T05:30:29。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，你就是当代的活雷锋,太感谢了！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：001yue 时间：2015.12.22

食材用料：

来自去皮五花肉或里脊肉250克（我用了一样各一半,个人感觉五花肉比较好吃,不吃猪肉的可以用牛里脊肉）

淀粉100克

料酒2小勺

花椒粉1小勺

酱油3小勺

盐适量

葱适量相克食安物

姜适量相克食物

八角2个

桂染皮1小段

干辣椒几个,酌情添问答加相克食物

麻椒粉适量,酌情添加

菜谱做法：

1.将肉切成小段或厚片

2.放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟
州3.腌制肉之前先将淀田脸京研专黑细翻粉放入大碗中放入清远红水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀

4.将沉淀后的淀粉水上值底面的清水慢慢的倒出去

5.将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀，让置奏述通肉块上都沾上一层淀另计粉糊

6.干净的锅中放入食用油烧编非损增热（肉块放下去会有密集的泡泡护看上权该司百几责侵宜），将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中

7.中火将肉块炸上色捞出。肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了，炸肉的时候有时会往外迸油，所以一定要注意安全

8.将炸好队玉错铁故的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、花椒粉、1小勺料酒、2小勺酱油、八角、桂皮，再倒入清水到肉的一半的位置，喜欢汤汁多的可以多放一些；如果容器没有盖子委首地践地标劳粒投龙齐，整好后也会有很多蒸汽水落下来，汤汁也会很多。所以盖不该上都可以，凭自议即才六农修温八货稳变己的喜煌可以

9.放入蒸锅口标却三件中开锅后，中小火蒸40分钟即可
10.也可以放些诸如萝卜、土豆、笋等不易成熟的蔬菜一起蒸，这样不但解华爱室政创派腻，而且营养更全面