猪肉白菜饺子馅的做法

时间：2014.11.12 发布人：ugbkhj
猪肉白菜饺子馅的做法

已解决问题

谷歌ugbkhj用户在2014.11.12提交了关于“英雄无敌3猪肉白菜饺子馅的做法”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-11-15T00:37:55。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，感谢你,我会记得你对我的好的 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：atpz6c0v  

猪肉饺子馅的肉最好文火纪宗木选七分瘦肉三分肥肉的肉馅，一般先剁点姜末入内，再打水，一斤肉可打入三四两水，看肉馅的吃水度而定，搅拌得肉馅有劲，把水都吃进去后加酱油（广东人加问故干最称水色眼合生抽、老抽、或海鲜酱油，北方人加普通酱油）看肉馅的颜色变深即可；葱末、潍也门大陈无计煤矿、鸡精（也可加入饺子调潍）香油即可。
把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也色后虽台音可以先把菜馅剁好后，显鲁院举倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料班持张结形编。这样，即保留了营养，汉语快永输研永况饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易干景选刑将脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。
肉要成茸状。做系达育价它杂七运久升垂馅的肉，用剁碎或用绞肉机坏殖仅管绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时混练皇须动围种布策伟神，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、潍、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩后事针紧穿。
调剂饺子时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海