正宗东北辣椒沫的制作方法

时间：2015.09.18 发布人：tutu8484

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第1个回答

用户名：jadezhou83 时间：2015.09.18

配方如下：（独家秘籍）
1、辣椒：2斤，要求：红色辣椒（加些黄色辣椒的更好，颜色更好看更有食欲。头双灯成），非干辣椒、非小辣椒，一般的菜椒即可。
2、大蒜：0.5斤。
3、姜：0.5山歌诗胜洋因扩斤，最好鲜姜。
4、干黄酱：0.5袋（1斤装），最好六必居的。
5、潍：0.2斤。
6、白糖：0.5斤，最好棉白糖。
7、白醋：0.5斤，最好上海**的功革陆械促酸赶本施丰把白醋。
8、梨：1斤，最好雪花梨或水晶梨。
9、盐：0.5斤，加典精盐。
注：责成本15元左右。
制作方法：
1、辣椒洗净，去问答掉辣椒根即可，辣椒籽可留着，然后入绞碎机绞碎；
2、大蒜去皮去根，绞碎；
3、姜去皮绞碎脱着找职体，如果不是鲜姜，把姜沫中的长的姜丝去除；
4、梨去皮去核去籽，绞碎婷流么稳完专胡给果行；
将以上碎沫依次放入盆内，然后再依次放入其他配料，搅拌均匀。然后品尝，根据个人和家庭口味可以适当添加盐学厚剧论妒钱确曾述、糖、白醋，满意为好。最后将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中（此玻璃瓶可以到医药器材商店购买，5000毫升的广口瓶）盖严，放置阴凉处，即食即取。
此辣椒沫食用方式：
1、日常小价边至造套很住川参张今咸菜；
2、吃饺子的佐料；
3、作鱼的佐料；
4、腌制辣黄瓜、辣白菜；
5、等等，个人可充分发挥其他食用方法。