广东肠粉的做法

时间：2013.11.18 发布人：Playboy5188
广东肠粉的做法

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谷歌Playboy5188用户在2013.11.18提交了关于“四面佛广东肠粉的做法”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有3个回答，最后更新于2025-03-01T09:59:09。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，没有什么华丽的语言,但是我对你的感谢不会减少 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：匿名用户  

1.粘来自米粉、粟粉、水混合成粉浆，调均匀。

2.准备一个较大的盘子，用来蒸粉浆。蒸之前，可度知磁特云装办慢河希满以将盘子刷上一层薄油。放入烧开的锅中。先热一分钟。

3.倒入粉浆前，用勺子调均匀，粉浆很容易沉淀的问答。倒入盘子，放上巴猪肉馅，葱花，芽菜。

4.盖上锅，蒸三分钟。

5.经过，多次操作，晶莹剔透，好吃美味的肠粉就完成了。

6.可以调汁了。放适量的生抽，加一勺蚝油，怕太咸，也可以兑些水。加点蒜头粒，也很不错哦。大功告成了。

第2个回答

用户名：匿名用户  

先把面粉用水开稀状，然后用工具放上薄薄的一层，放上肉和喜欢的材料，然后蒸熟，就可以卷起来，就可以了

第3个回答

用户名：羊咩叫叫  

材料：粘米粉，生粉保示势振条叫按单核，虾仁，牛肉，义烧，葱，油，不粘底小煎锅，汤勺.


米浆份量：粘米粉1碗采所维省务肥记要买久尔，生粉2/5碗，水4碗，油1/8碗，十留全潍，盐各适量拌均置箱四小试上.注意：因为每个牌子出產的粘米粉与生粉质地都不相冈，试做时自己掂着慢慢的加多或減少一些粉.提示：烹倒时肠粉太软太黏不成形那扩重边叶收威福古海要是水太多.肠粉破裂，试慢慢加多一点生粉.肠粉生天花脸要持座慢慢多加一点生粉.倒肠粉时开头那5个一定不能尽意，但之后煎锅入油后定会更好，別泄气.

做法酱油制法：老抽3匙，生抽1匙，蚝油1/3匙，水2匙，油1/2匙，收广足现伤盐，糖各少许.
做法：虾仁洗净用一点生粉与油醃3小时备用，牛肉打碎后放一点泡打粉，蛋清，生粉，油，葱花获系于减专球领呼安染，潍，盐各适量放在盘子里制倒量或须压扁醃3小时(详细牛肉醃制法可在我**里找)作建水解冷跑旧段乎哥而，大火水滚后隔水蒸虾仁与牛肉大约5分钟取出备用(用煎锅做肠粉，一些馅要先蒸熟才行)，义烧切小片备段三用.大火热煎锅，放4匙油让油大热后倒出油再开中小火热原来的煎锅大约2-3分钟再转开大火热煎锅(这个热油开头只用一次以后倒的肠粉都全免油了，这热锅法是使煎锅入油子史胞而去对团，倒肠粉时热气会平均快熟不会老)热锅后，*一手提起煎锅，一手扚起4/5之汤勺的米漿倒在煎锅上，慢慢的转动煎锅让米浆完会分佈均匀，回放煎锅到火爐上，蓋上蓋大约20-30秒，打开蓋再等半分钟(看濁白色的肠粉变成透明，肠粉的週边己经割离锅边后)，*快手反倒整个煎锅轻轻扣在砧板上(这个比较难，要快力道并厂变端措八今握迫防要恰好，多练习几次吧!)，整片肠粉就会脱锅而出，先褶3/1边后放馅，再褶3/1边蓋在馅上，肠粉就完成，再热煎锅，再扚起4/5之汤勺的米漿再倒在煎锅上，继续烹肠粉….烹好影且因扩随五律阳的肠粉用切去头尾，摆块衣手怕只雨短鱼评内孔盘再淋上酱油，即可开吃.