山东煎饼**的做法

时间：2013.12.09 发布人：uspmnx
山东煎饼**的做法

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详细问题描述及疑问：期待您的答案，你就是当代的活雷锋,太感谢了 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：turuiled  

山东煎饼

材料：
小米1000克，黄豆100克

做法：
1．将小米、黄豆淘洗干净。先把50问答0克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。
2．煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用推勺后约用1分钟即妈革封脸顾模太技世战熟。用刮顺边刮起煎饼的边缘服补，两手提边揭起，四饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。