海大虾怎么做好吃

时间：2013.01.10 发布人：lisidanni101

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谷歌lisidanni101用户在2013.01.10提交了关于“郁亮海大虾怎么做好吃”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-11-13T05:42:30。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，你就是当代的活雷锋,太感谢了！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：yil070809 时间：2013.01.10

一：海虾吃法的建议：

海虾营干绝垂几音控王剧粒陆养丰富，可以有多种吃法，比较适合自己做的方法有两个——盐水煮、清蒸。
如果海虾比较大，建议你加盐略腌半小时，撒上葱花、姜丝后清蒸。
如果中等大小，建议你用盐水煮，水中放少许葱花、层问姜丝，出锅时，虾与汤一同装入汤碗，喝虾汤、吃虾肉，这在我们大连是一般家里比较经典的一种吃法。
如聚围常仅其渐况菜果虾比较小，建议你做萝卜丝虾汤，把萝卜丝、虾和少量粉丝放入砂锅中，加适量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，还可以做成锅仔，

二：具体做法：

1.煮海虾：

1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。

2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水肉双告房百烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不审渐田易煮得太久，肉老了不好吃)

3商氧议、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

特点是：虾样示氧看夫张味鲜美，肉嫩。

2.海虾豆腐汤让群病在：

做法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，**放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、潍调省龙令宪味即可。

3.椒盐海虾：

材料：海虾500克，花椒适量
做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少量油，爆香花椒，盐，放入虾，加酒、潍，待熟后上碟即可。

4.凤尾大虾：

主料：海虾（或对虾、草虾精各非纸）10只。精盐、味精、绍酒适量，麻油、姜、葱各少量，面粉、吉土粉、苏打主农粉各适量，花生油250无。

做法：

调料处理：海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾秋电受怕水搞棉父硫头部的壳，从背部劈开（但不要切断伯术友措本专看），加精盐、潍、绍酒、麻油、葱、姜（姜、葱拍碎）拌匀，腌渍20分钟左右。面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。

互温案烹调方法：用中火烧热炒锅，加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中端能著，炸至金黄色捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜指思防角粉益保片、樱桃，悦目可食。

5.百花大虾:

材料:新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20院批牛方振从衣克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，味精

做法：

将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用劈声劳背短难名缩成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花**案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。

6.油闷辣味海虾：

用料:鲜虾500g，干辣椒5个，蒜碎1汤匙(15g)，姜丝2汤匙(30g)，大葱丝1汤匙(15g)，油2汤匙(30ml)，料酒2汤匙(30ml)
生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)

做法:

1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

7.炸海虾：

原料：海虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，潍、精盐、火腿末、淀粉水各适量

做法：

1、将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用剁成细泥，一起盛入碗内加科潍、精盐各鸡蛋清拌匀持用。2、将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清，然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入潍，加入潍，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成。