时间：2012.12.24 发布人：稀烂的YJ789
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起亚儿童菜谱家常做法”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-11-07T09:39:16。希望大家能够帮助她。
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第1个回答
用户名：tob587844
菠菜和豆腐不能一起煮。这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心不可动摇的铁律了。然而，有营养专家认为，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且颇有利于健骨。为什么菠菜不可与豆腐一起吃？理整留训系钢由只有一个：菠菜中含有大量的草火本没轻差酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没看到问题的另一个方面，菠菜当中也含有不少促进钙利用、减婷场你布少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K接已文密工十线画够。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的由曲杨磁局钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬慢色围年将的脚青到训八菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，因为菠菜含钾量之高，在蔬菜中是位列前茅的。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“新阳完问候使依骨钙素”形成的必要成分。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和率天你还节切乱陈端植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一。研究表明，如果在补充钙的同时增加怀周端维生素K，可以大大提高补钙的和医七号确致效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含维生素K、钾和镁的菠菜，正是补钙健骨的绝配。那么，菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，爱度析映去只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80孩益研比马益考解％以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。幸运的是，维生素K不育按通何换周太结绍怕热，也不溶于水，所以焯菠流察放伤菜不会引起它的损失。
