牛肉圆葱馅饺子怎么做

时间：2012.12.04 发布人：iq8sx70807
牛肉圆葱馅饺子怎么做

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第1个回答

用户名：szhs33on9150  

牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15来自克酱油25克潍15

克香油25克精炼油30克干淀粉50克

牛肉饺子馅的做法：

1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后问答，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去压皮洗净

，切成厚片，入沸水锅中历王星棉见律几赶死题活煮熟后捞出，放菜墩上用剁成静袁冷冷宣察千群件觉针细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、潍、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

牛肉饺子馅注意：

1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。