腌制牛肉的做法？

时间：2012.12.03 发布人：2007yygg
腌制牛肉的做法？

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谷歌2007yygg用户在2012.12.03提交了关于“威志腌制牛肉的做法？”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2025-03-04T16:39:51。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，当代劳模,所有人都应该向你学习 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：ahjslq2011  

腌制牛肉的方法

1:牛肉买回后切厚片,漂水

2:把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻箱12小时,

3:把牛肉从箱中取出,自然解冻,再吸来自一次水,

4:每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟,

5:每斤牛肉放生抽问答20克,胡椒粉2克,潍5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中,

6:用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不烂为准,边打边加水广三(感到打制困难时就加水),一般一斤可加3两--4两水,

定地官7:一般情况打制25分钟即可承知杀周改乙得移担,把牛肉放平,用手按下,另一边也有滑动的情况即可,

8:每斤牛肉放100克调合油,放油后一定要捞匀,

9:牛肉腌好可以马上用.