哪个猪血的做法大全家常菜

猪血的做法大全家常菜，猪血的吃法太多了，煎炒烹炸，焖溜熬炖无一不可。不过一般来说，家常的做法还是比较多的体现在炒和炖上，下面就来看看猪血的做法大全家常菜。猪血的做法家常菜1黄花菜煮猪血主料：猪血（5猪血的做法大全家常菜　　猪血的做法大全家常菜，猪血的吃法太多了，煎炒烹炸，焖溜熬炖无一不可。不过一般来说，家常的做法还是比较多的体现在炒和炖上，下面就来看看猪血的做法大全家常菜。　　猪血的做法家常菜1　　黄花菜煮猪血　　主料：猪血（500克）黄花菜干品（10克）水发香菇（50克）火腿肉（50克）青蒜（50克）　　调料：油（适量）盐（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）郫县豆瓣酱（适量）辣椒（适量）花椒（适量）酱油（适量）料酒（适量）鸡精（适量）　　1、黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟，然后多漂洗几次。　　2、葱姜蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗净切小段备用。　　3、把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。　　4、炒锅上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。　　5、放入葱姜蒜炒香。　　6、倒入一大碗水煮沸，放入料酒、酱油。　　7、放入洗净切好的香菇。　　8、放入切好的火腿肉。　　9、放入黄花菜和猪血煮五分钟。　　10、放入青蒜放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。　　小窍门：　　1、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒等调品味放个人的口味放入。　　2、黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故吃之前先用开水焯一下，再用凉水多漂洗几次。　　猪血炒豆干　　主料：猪血（适量）豆干（适量）　　调料：木耳（适量）葱（适量）蒜（适量）干红椒（适量）绿尖椒（适量）料酒（适量）鸡精（适量）盐（适量）　　1、准备泡发木耳，猪血。　　2、猪血切成条。用水清洗一下捞出。　　3、白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。　　4、将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。　　5、炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）另起锅，放入少许山茶油。　　6、油烧热后，放入葱蒜干红椒。　　7、加入猪血。　　8、加入炸好的豆干略翻炒。　　9、加入黑木耳。　　10、加入适量盐。　　11、加入少许尖椒条。　　12、翻炒均匀后关火加入鸡精调味。　　小窍门：　　1、豆干切好后先在淡盐水中泡洗一下，可防止油炸时粘锅。　　2、猪血切好后冲洗后一下，可在炒时防粘锅。　　猪血的做法家常菜2　　热拌猪血　　1、郫县豆瓣剁碎，豆豉剁碎，泡椒切碎，葱姜蒜切末。　　需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。　　2、锅内放油烧热，下郫县豆瓣，豆豉，泡椒炒出香味，下一半的葱姜蒜炒香。　　3、加入清水，调入盐，胡椒粉，料酒，大火烧开后小火炖几分钟制成红汤。　　4、将猪血清洗干净，切成小方块放入红汤内，大火烧开后保持小火炖2分钟，捞出猪血到大碗中。　　5、另取一个小碗，先加入小半碗红汤，在放入酱油，醋，辣椒油，另一半葱姜蒜末，少许糖，花椒粉，胡椒粉，油炸花生，芹菜丁拌匀即可。　　总结起来，就是做猪血第一个好吃的条件，就是将猪血适当的先加一点底味。比如加入红汤里汆一下。再比如事先汆一遍水，水里放些盐。猪血过水的时间很短，还不足以老化就已经入味了。这样再加工，就既嫩滑又入味了。　　家常菜猪血炒韭菜　　1、韭菜清洗干净切段，葱姜蒜切末待用。　　2、猪血切0.6厘米左右的薄片，洗净碎血沫，泡入清水中，清水中加少许盐和料酒。　　3、锅里下猪油烧热，葱姜蒜爆香。将猪血控水倒入，大火轻轻翻炒小心破碎。加盐，料酒，生抽，少许糖调味。　　4、锅内加少许清水，大火炖一分钟。加入韭菜炒软，勾芡即可出锅。　　这是道典型的家常快手菜，下锅到出锅只用一分半钟。想要猪血滑嫩，必须加快烹饪速度。趁猪血一不注意就把它烧熟的'同时，又能保持它的滑爽。但由于入味不够，必须需要补味。　　这时候，勾个芡就可以让汤汁完全的趴在猪血上，在保持滑嫩的同时，还给猪血以浓厚的滋味。所以，猪血好吃的第二个秘诀就是大火快炒后勾芡。　　猪血蔬菜肉粥（宝宝的最爱）　　原料：雀巢米粉适量、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块　　做法：　　1、瘦肉洗净剁成沫，越碎越好。　　2、猪血1块切成小丁，将芹菜洗净，切成碎末。　　3、将米粉调成糊状，倒入肉沫，猪血丁，蔬菜泥搅拌均匀。　　4、将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右，就可以出锅了。　　菠菜猪血汤（宝宝的最爱）　　原料：新鲜菠菜500克、猪血250克、盐。　　做法：　　1、菠菜洗净，切成段。　　2、猪血切成小方丁，猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜稍煮，放入盐、味精调味即可。如果你还没有在此找到或解决关于“哪个猪血的做法大全家常菜”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“哪个猪血的做法大全家常菜”的回答。