这样豆芽菜的功效

豆芽菜的功效，我们生活中有着不同的食物，而豆芽菜是夏季家中的必备菜，不仅仅因为它做起来方便，而且含有多种矿物质，具有多种用途。那么，以下详细介绍豆芽菜的功效豆芽菜的功效1豆芽的营养价值1、豆芽中含有丰豆芽菜的功效　　豆芽菜的功效，我们生活中有着不同的食物，而豆芽菜是夏季家中的必备菜，不仅仅因为它做起来方便，而且含有多种矿物质，具有多种用途。那么，以下详细介绍豆芽菜的功效　　豆芽菜的功效1　　豆芽的营养价值　　1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;　　2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;　　3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;　　4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;　　5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。　　豆芽菜的食用功效　　1、预防癌症　　癌症的发生让人防不胜防，在生活中我们会发现很多食物中都有很强的致癌因素，例如，经常吃烧烤类的食物、腌制食物、工业加工食物，这些食物中含有大量的亚硝酸盐，这种物质是极其容易造成癌症的发生。　　而在这个时候吃一点豆芽能够有效的预防癌症，这是因为在豆芽中有大量的叶绿素，这种物质能够有效的分解人体中的亚硝酸铵，亚硝酸铵被消除，从而能够起到预防直肠癌等多种消化道疾病，对于消化道肿瘤也能够很好的预防。　　2、美白皮肤　　生活中很多女性都想着拥有洁白的皮肤，为此会购买很多化妆品，其实自然美才最好，在吃豆芽的时候刚好能够达到这样的自然美。　　在《本草纲目》中记载：“惟豆芽白美独异，食后清心养身。”可见，吃豆芽对于美白皮肤是有帮助。在古代不少人还会把豆芽称作“冰肌玉质”、“金芽寸长”等。　　吃豆芽能够让皮肤保持一种弹性，这是因为在豆芽中有大量的维生素C、维生素C具有很好的防止皮肤变衰老的功效，豆芽中还有大量的维生素E，这种物质能够防止皮肤色素沉着，对于消除皮肤黑斑很有帮助，是养颜的佳品。　　同时，在吃豆芽的时候还能够有效吸收其中的天门冬氨酸，这样能够大大的减少身体中乳酸的堆积，有效的预防黑斑、雀斑的生成，使皮肤变得美白。　　3、预防心血管疾病　　心血管疾病是当前危害健康最大的杀手，其造成死亡的危险比癌症还要可怕。而吃豆芽刚好能够预防心血管疾病，这是因为在吃豆芽的时候，能够有效的吸收其中的抗酸性物质，这种物质对于高血压、心脏病、动脉硬化有很好的治疗。对于促进血液循环，疏通血管是有很好的帮助。　　因而，在生活中不妨吃一点豆芽来预防心血管疾病。　　4、治疗坏血症　　在生活中吃豆芽对于治疗坏血症也是有很好的帮助，这是因为在豆芽中有大量的维生素C，这种物质对于身体保健很有帮助的，能够很好的治疗坏血症，进而能够保健身体。　　5、疏通血管　　健康的身体离不开血液的流动，血液在流动过程中要是受到阻碍是会影响到新陈代谢，对于健康的身体来说，过多的胆固醇、脂肪堆积在血管中是会造成血液流动不通畅。　　同时，这些物质过多的堆积是会造成病变的，出现心血管疾病也不是夸张的事情，而在这个时候吃一点豆芽能够很好的清除血管壁中的胆固醇，对于血液中的脂肪也能够很好的清除，从而能够防止心血管疾病的发生。　　6、帮助排便　　在生活中便秘的人越来越多，一方面是因为吃了不该吃的食物，这样的食物中有过多的杂质，这样的杂质要是不能彻底的排出体外，对于健康是有伤害的，造成便秘是常见的情况。　　不少便秘的人要是不能及时的把身体照顾好，还会出现痔疮，而在吃豆芽的时候能够很好的`帮助排便，这是因为在豆芽中有大量的膳食纤维，这种物质是便秘患者的健康菜肴，吃富含膳食纤维的物质能够有效的预防消化道出现癌变。　　豆芽菜的功效2　　绿豆芽的营养价值　　1、绿豆芽每百克含水分91、9克，脂肪0、1克，蛋白质3、2克，是高水分、低脂肪的蔬菜。　　2、绿豆在发芽过程中，维生素C增加了6%,每100克鲜豆芽含维生素C30-40mg，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。　　3、绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，叶酸和维生素B6也有所增加。　　绿豆芽的吃法　　一、凉拌　　凉拌银芽　　原料：绿豆芽250克，盐3克，味精1克，香油5克，醋15克。　　做法：　　1、将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3、5厘米长，洗净，备用。　　2、锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分。　　3、取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。　　绿豆芽拌笋丝　　原料：绿豆芽150g、莴笋80g、盐1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。　　做法：　　1、旅豆芽摘去须根，清洗干净。　　2、莴笋去皮、洗净，切丝。　　3、绿豆芽焯水后捞出，沥干水分。　　4、将绿豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。　　二、快炒　　清炒绿豆芽　　原料：绿豆芽，干辣椒少许，葱，姜，蒜，盐，糖，醋。　　做法：　　1、豆芽洗净沥干备用。　　2、葱姜蒜洗净，葱切末、姜切丝、蒜切片，备用。　　3、锅中倒少许油，油温升至约5成热时加入葱姜蒜和干辣椒，爆出香味儿后加入绿豆芽。　　4、均匀翻炒绿豆芽，变软变透明后加入适量盐、糖，加一些醋可以去除豆芽的涩味。　　5、再继续翻炒一会儿即可出锅。　　醋溜绿豆芽　　原料：绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、植物油各适量。　　做法：　　1、将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。　　2、炒锅上火，放入植物油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。　　绿豆芽炒韭菜　　原料：绿豆芽400克，韭菜75克，植物油40克，醋10克，精盐适量，味精少许。　　做法：　　1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。　　2、炒锅上火，注入植物油烧热，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。　　香辣绿豆芽　　原料：绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油、醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。　　豆芽菜的功效3　　黄豆芽的营养价值　　1、清热利湿　　黄豆芽有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。　　2、养气补血　　黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。　　3、预防高血压　　黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。　　4、美容护发　　大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。　　黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮。　　5、促进骨骼发育　　吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。　　6、延寿　　根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。　　7、提升免疫　　黄豆芽含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。　　黄豆芽的药用作用　　1、痔疮便血　　黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克，洗净后放入锅中，加入适量水，煮熟后根据个人口味加入调味品，吃菜喝汤。　　2、咳嗽痰黄　　如因热症致咳嗽、咳吐黄痰，或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者，可取黄豆芽500克，陈皮10～15克，加入适量水，煎汤代茶饮，可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。　　3、失血性贫血　　黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。如果你还没有在此找到或解决关于“这样豆芽菜的功效”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“这样豆芽菜的功效”的回答。