帮忙清蒸螃蟹的正确做法文案

清蒸螃蟹的正确做法文案，不过自古的文人都以食蟹为一乐，品蟹时更是津津乐道。苏东坡在《丁公默送螃蟹》诗中写道：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。”。以下分享清蒸螃蟹的正确做法文案。清蒸螃蟹的正确做法文案清蒸螃蟹的正确做法文案　　清蒸螃蟹的正确做法文案，不过自古的文人都以食蟹为一乐，品蟹时更是津津乐道。苏东坡在《丁公默送螃蟹》诗中写道：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。”。以下分享清蒸螃蟹的正确做法文案。　　清蒸螃蟹的正确做法文案1　　原料　　主料：螃蟹，1000克；　　辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克；　　做法一　　①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；　　②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；　　③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。　　做法二　　①在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。　　②取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。　　③锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。　　其他做法　　食材　　主料　　螃蟹1000g　　辅料　　油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量　　步骤　　1、螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。　　2、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。　　3、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。　　4、锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。　　5、螃蟹蒸好后打开盖子。　　6、取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。　　7、把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料就行啦。　　小贴士　　1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。　　2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。　　3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。　　4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。　　5、螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。　　清蒸螃蟹的正确做法文案2　　我不知道第一个吃螃蟹的人到底是谁？不过自古的文人都以食蟹为一乐，品蟹时更是津津乐道。宋代的大文豪苏东坡嗜蟹成癖，就是在仕途失意时仍惦念不忘，发出“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的喟叹；他在《丁公默送螃蟹》诗中写道：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。”“尖”——指雄蟹；“团”——指雌蟹。苏学士以诗换鲜蟹，得意之情溢于言表。　　是呢，正值吃蟹的好时节，怎能错过。　　螃蟹最鲜美的吃法自然是清蒸，原汁原味。“清蒸”螃蟹看似很简单，其实也是有技巧法门在里面的。很多人在蒸螃蟹的时候或多或少会碰到这样那样的尴尬：不是蟹腿掉了一屉，就是蟹黄流得到处都是。或者蒸老了，又或者是腥味特别重难以下口。　　平日里倒也罢了，蟹腿捡回来照啃不误，就是可惜了流掉的蟹黄。但是作为宴客来说，卖相就实在差了点。不如事前先做点功课，做好“清蒸螃蟹”却也是不难的。腿不掉，黄不流，鲜嫩好吃的清蒸螃蟹只要做到以下几点，下面咱们就一起来看看吧。　　——【清蒸螃蟹】——　　【食材】：螃蟹，生姜，花椒，黄酒，大蒜，香醋　　【制作过程】：　　第一步：捆绑螃蟹　　来，咱先把螃蟹绑上。捆绑的目的，一是为了清洗的时候更安全方便，更重要的是可以固定蟹腿，使蒸出来的螃蟹不会张牙舞爪，也不会蟹腿散落，蒸出来的形状整齐而完整。　　现在很多买螃蟹买回来就是捆绑好的，那就不要再去拆除多此一举了。　　第二步：清洗　　把螃蟹放清水里浸泡30-60分钟，让它自个先会泡泡玩会。再用个牙刷或者类似的小刷子将螃蟹里里外外刷洗干净，特别是腹部以及蟹钳毛多的'地方。　　第三步：蒸制　　要点一：冷水下锅　　冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜腥味少。如果是热水下锅，螃蟹突然遇到高温，会导致蟹肉紧缩，腥味出不来，而且蟹黄也容易外流。　　要点二：蟹肚朝上　　把螃蟹的肚子朝上放置可以有效地防止蒸蟹时蟹黄流失。　　具体操作：　　锅底放入冷水，记得水量要放足，避免中途加水，加少许花椒，可以去腥增香，并且去去螃蟹的寒气。蒸屉上再摆上几片姜片，用于垫放螃蟹，把清洗好的螃蟹用沸水烫死作为进一步的清洁，将处理好的螃蟹倒置在姜片上，再调一碗姜醋汁放入锅中一起蒸，这样可以鲜上加鲜。　　姜醋汁里可以多放一些姜蒜，帮助中和螃蟹的寒性。往螃蟹身上淋一些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。蒸制的时间看螃蟹的个头适度调整。　　最后：松绑上桌　　待蒸好了，这时候才是给螃蟹松绑的时候了。这样蒸好的螃蟹，个个整齐完整，腿不掉，黄不流，鲜嫩好吃，用来宴客绝对是轻松加分的。　　良辰美景，美食美酒，家人相伴，完美。　　清蒸螃蟹的正确做法文案3　　买回来的螃蟹用刷子，把它的全身都清洗干净，清洗的时候要小心一点防止被螃蟹夹到　　清洗好的螃蟹装入大盘中，然后倒入刚烧开的开水，把螃蟹烫死，这一步主要是为了防止它乱跑，大概烫了1-2分钟就可以了。　　把螃蟹捞出来，装入盘中，撒上多一点的生姜片跟葱段，可以去一下螃蟹的腥味。　　锅里放水烧开，把准备好的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。　　10分钟后，打开盖子，把螃蟹拿出来，把上面的生姜跟葱段去掉，先放一边稍微放凉备用。　　碗里放入葱花跟生姜末，接着倒入适量的生抽跟一勺白醋，因为螃蟹是大寒的食物，所以生姜末可以多放一点，生姜是热性的，可以中和一下螃蟹的寒气。　　调好蘸料后，就可以开吃了，把螃蟹的盖子，从后面掀开，把里面的蟹腮这些东西去掉，最后就可以蘸着蘸料吃了，味道非常的不错，鲜香美味，喜欢的可以试一下哦。如果你还没有在此找到或解决关于“帮忙清蒸螃蟹的正确做法文案”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“帮忙清蒸螃蟹的正确做法文案”的回答。