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空气炸锅普通面粉蛋糕,甜品蛋糕是很多人喜爱吃的美食,一些人对健康的高追求,对食品安全的看重,外面买回来的的蛋糕越来越让人觉得不放心,所以选择自己在家做,以下分享空气炸锅普通面粉蛋糕。空气炸锅普通面粉蛋空气炸锅普通面粉蛋糕 空气炸锅普通面粉蛋糕,甜品蛋糕是很多人喜爱吃的美食,一些人对健康的高追求,对食品安全的看重,外面买回来的的`蛋糕越来越让人觉得不放心,所以选择自己在家做,以下分享空气炸锅普通面粉蛋糕。 空气炸锅普通面粉蛋糕1 奶油奶酪加糖隔热水软化搅拌均匀 加入一个鸡蛋搅拌匀 鸡蛋融合后,再加第二个,搅拌均匀后再加第三个 加入酸奶搅匀 加入面粉搅匀 倒入6寸模具 放入空气炸锅 180度20分钟,根据上色情况调整 又烤了5分钟,做好之后取出放凉,冰箱冷藏一夜,第二天就可以享受美味啦! 非常不错哦 空气炸锅普通面粉蛋糕2 准备好所有要用器具。保持材料都在手边、排列有序,才不会临场慌乱!! 重申:挑选鸡蛋每个55~65g左右 蛋黄蛋白分离。 蛋黄放入碗中,蛋白放入另一盆中。 蛋白液放入冰箱冷藏室备用,待后续处理。 取出空盆一只。 牛奶和油用打蛋器搅打均匀。 加入蛋黄,砂糖和盐。 搅拌。 搅匀后的模样。 低筋面粉预先过筛一遍。第二遍筛入蛋黄糊中,边筛边搅拌。 用“划Z字”方法搅拌,无颗粒物残余。 筛入部分面粉后,开始加入可可粉与红曲粉。 可可粉和红曲粉最好也过一下筛后加入。 拌匀。 继续筛面粉,搅拌。 时间不能过长,无结块即可。如发现小结块用搅拌棒拍碎。 如图状态:粘稠但刮刀搅后不会露出盆底。 取出蛋白,加入柠檬汁。 打蛋器搅打,由慢速至快速逐步提升。 电动机打发过程中,自己手动慢慢搅拌蛋白液。 泡泡呈现如图状(鱼眼泡),加入1/3糖量,搅打。 出现细密小泡,再加入1/3糖量,搅打。 (嫌红曲粉微苦的伙伴们可以适当增加糖量) 蛋白液开始出现皱纹了,最后1/3糖量。 胜利在望,最后冲刺。 完成。 蛋白糊介于湿性与干性打发之间。 状态:慢慢提起打蛋器,出现倒锥子的小尖尖,能稍自弯,不变形。 (如果再搅打可能会消泡,注意把握节奏哈) 挖出1/3蛋白糊,两点到八点方向抄底、翻拌,盆旋转60度,重复动作。 动作要快,30次左右,颜色均匀即可。 混合液倒入剩余2/3蛋白糊中,搅拌机搅打无蛋白液结块即可。 搅拌同时烤箱160℃预热,在底部的托盘内适当加入水制造水蒸气。 将蛋糕糊从高处倒入模具模,提起轻摔并放在桌上适当旋转,震荡出大气泡。 放入烤箱烘烤,160℃中层上下火,25分钟。 调整温度到140℃,再烤制20~25分钟左右。 【中途不要开烤箱门】 烤好后取出,用蛋糕测试针(或牙签)插入,拔出,没有附着物。 恭喜烤好了! 放在距桌面10cm高度出扔下,震荡出剩余空气。 倒扣晾凉,防止回缩。 完全凉透后脱模! 也可以打发些奶油装饰一下~ BonAppetit! 空气炸锅普通面粉蛋糕3 酸奶加油混合均匀再加入蛋黄混合均匀(后来发现不放油也可以,但是口感上有细微差别) 筛入面粉混合至无颗粒 蛋清加糖直接高速打发(快打发好的时候转低速) 如图 蛋白分出一半加入蛋黄糊切拌混匀(此时空气炸锅200度预热3分钟)再把混合好的蛋糕糊倒入另一半蛋白霜里混匀 倒入模具或者耐高温的容器,震几下震出大气泡,140度烤25分钟 完成如果你还没有在此找到或解决关于“告知空气炸锅普通面粉蛋糕”的问题的方法,可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容,也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问,让更多的网友共同来帮助你解决“告知空气炸锅普通面粉蛋糕”的回答。