头条做寿司需要哪些食材

做寿司需要哪些食材，寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。下面是小编为你精心整理的做寿司需要哪些食材。做寿司需要哪些食材1寿司的种类很做寿司需要哪些食材　　做寿司需要哪些食材，寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。下面是小编为你精心整理的做寿司需要哪些食材。　　做寿司需要哪些食材1　　寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。　　寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。　　寿司材料配比　　1、米和水的比例　　寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多（5份以上），就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　2、盐、糖、醋的比例　　寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。　　做寿司需要哪些食材2　　手捏寿司的食材　　主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭　　做法：　　白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。　　打匀蛋液，煎个蛋片。　　洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。　　把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦!这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。　　从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜(高度比饭团高出一点)包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。　　两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂!一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了!　　紫菜卷寿司的食材　　主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。　　做法：　　蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。　　要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。　　铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。　　包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。　　制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。　　将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0、5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。　　用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。　　把卷好的`寿司切成段装盘。　　紫菜包饭的食材　　材料：米饭(蒸)200克紫菜(干)50克　　鸡蛋150克胡萝卜100克火腿肠100克菠菜100克猪肉松50克　　做法：　　首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着　　蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条　　火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用　　拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落　　然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等　　把紫菜卷起来，一定要卷紧　　最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1、5cm的小片就可以了。　　做寿司需要哪些食材3　　寿司拼盘需要的食材　　材料:　　主材料：寿司米，蟹柳，青瓜，红萝卜，大根，火腿，吞拿鱼沙拉，红蟹子,肉松　　配料：寿司醋，寿司酱油，鱼子酱，番茄酱，做法:详细做法：　　1、寿司米洗净，按1：1配比放进电饭煲煮熟再焖15分钟　　2、米熟后在大容器里加入适量寿司醋，用勺子打散待凉　　3、青瓜和红萝卜开水滚一下，蟹柳蒸熟，待凉切条备用　　寿司卷做法：1、寿司帘上铺一张海苔，海苔上铺上少许饭，薄薄一层，不用太多　　2、在米饭上面整齐摆上青瓜条,萝卜条,大根和蟹柳　　3、挤上番茄酱,鱼子酱和肉松　　4、用竹帘延下端，向上慢慢卷起，卷的时候稍微用点力　　5、找把锋利的刀,沾点水,把寿司切块就完成了　　特喜欢少饭多料的寿司,感觉吃起来口感比较丰富,不会满口都是饭　　四喜卷做法:1、香肠用紫菜包起来,封口处用几粒米饭黏住　　2、取另一张紫菜铺上米饭,把刚才的香肠包起　　3、把卷好的圆柱对切成四等份　　4、对角反面放好切好的圆柱成正方形,中间的空位用其他材料填充　　5、用另一张紫菜把馅料围成正方形(我第一次包成形不大好)　　6、找把锋利的刀,沾点水,把寿司切块就完成了　　手握寿司:1、将米饭捏成正方形小饭团　　2、饭团围上紫菜片　　3、在饭团上面放上红蟹子,吞拿鱼沙拉或者肉松就完成了　　4、蟹肉棒放在饭团上面中间绑上紫菜条就完成了　　蛋皮寿司需要的食材　　材料:　　寿司饭1碗，海苔屑1大匙，芝麻1小匙，鸡蛋1个，太白粉适量，海苔条适量做法:　　1、将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均　　2、蛋打散，加少许盐和太白粉水(增强韧性)，倒入不沾平底锅中，以小火煎至成一张薄薄的蛋皮~~3、拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出4、蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭5、海苔条封口就OK了~小诀窍:　　在煎蛋皮之前如果能将蛋液用滤网过虑煎出的蛋皮就不容易有气泡比较平滑如果你还没有在此找到或解决关于“头条做寿司需要哪些食材 ”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“头条做寿司需要哪些食材 ”的回答。