好不好河蚌怎么做好吃又嫩

河蚌怎么做好吃又嫩，河蚌是海鲜的一种，味道鲜美，营养丰富，经常出现在餐桌上。河蚌的食用价值很高，而且河蚌肉能够维持钾钠平衡，那么，以下分享河蚌怎么做好吃又嫩河蚌怎么做好吃又嫩1主料：河蚌500g。辅料河蚌怎么做好吃又嫩　　河蚌怎么做好吃又嫩，河蚌是海鲜的一种，味道鲜美，营养丰富，经常出现在餐桌上。河蚌的食用价值很高，而且河蚌肉能够维持钾钠平衡，那么，以下分享河蚌怎么做好吃又嫩　　河蚌怎么做好吃又嫩1　　主料：河蚌500g。　　辅料：油适量、盐适量、大蒜2瓣、大蒜苗1根、生姜适量、酸小米椒1包、干辣子30g、料酒1汤匙、鸡精适量。　　步骤：　　1、把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。　　2、煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。　　3、用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。　　4、准备辅料酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。　　5、辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝。　　6、热锅入河蚌，加生姜、料酒炒干水分，装盘。　　7、热锅下油，放入之前炒干的河蚌肉爆香，炒小会再装盘。　　8、锅底留油，放入所有的辅料爆炒2分钟。　　9、倒入河蚌肉，加盐炒均，放入鸡精调鲜。　　10、起锅装盘。　　河蚌怎么做好吃又嫩2　　女人吃河蚌的好处　　1、补肾虚　　症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。　　2、提高免疫力　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。　　3、防止动脉硬化　　动脉硬化是大多数中老年人生命的威胁，食用河蚌食品可以降低血脂，疏通血管，从而有效地防止动脉硬化。　　4、提高记忆力　　河蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用，有利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆等多种病症。　　5、祛脂降压　　使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。　　6、利尿消肿　　能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。　　7、有效降低胆固醇　　河蚌中所含的蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的功效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而可以预防因胆固醇含量高所引起的疾病。　　8、保护肝脏　　河蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸，能够有效的减少血液中的.脂肪，有利于肝细胞再生。经常食用河蚌食品，能够有效的保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏的发病率。　　9、能够有效的预防缺铁性贫血　　铁是我们人体内不可缺少的一种营养元素，河蚌的血合中含有丰富的铁质和维生素b12，该营养元素非常容易被人体消化吸收。经常食用，能够补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。　　河蚌的营养价值　　1、河蚌本身的脂肪含量不高，热量也是极低的。　　2、河蚌蛋白质中含有丰富的氨基酸，为人体补充营养。　　3、河蚌本身的脂肪含量不高，热量也是极低的，每100克含热量81千卡。　　4、河蚌的出肉率高，达60%~70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%~35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14、4克、脂肪1、3克，具很高的营养价值。　　河蚌怎么做好吃又嫩3　　河蚌有什么营养　　富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。　　富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。　　河蚌的功效与作用　　性寒，味甘咸。蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。蚌汁：用于除痔肿，治痔疮，脱肛、肿痛。　　1、明目　　富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。　　2、解酒　　河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。　　3、清热　　河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。　　4、壮骨　　河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。　　5、提高免疫力　　河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。　　河蚌的制作技巧　　1、适合烧、烹、炖。　　2、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。　　3、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。　　适用人群　　一般人群均可食用　　1、适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者;适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用。　　2、蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。如果你还没有在此找到或解决关于“好不好河蚌怎么做好吃又嫩”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“好不好河蚌怎么做好吃又嫩”的回答。